Хлебопечка! Что за зверь?!

[redis]

подскажите, навеяло мне соседней темой - хочу круглый хлеб
какие варианты? у меня пока только идея замесить обычное тесто в ХП, расстойка, а как круглый выкатать ? и пропечется ли в духовке? может тонкости какие есть

[natalifortuna]

А что его выкатывать? После хлебопечки готовое тесто на доску выложили и ладошками сформировали каравай. Печь сразу при высокой температуре, стенки духовки из пульверизатора спрыснуть. Каравай обязательно сверху мукой присыпать. Мне очень нравится ржано-пшеничный в глинянном горшке : дно и стенки горшка выкладываются беконом, затем каравай кладется и выпекается, получается сразу закуска

[redis]

о! спасибо Вам за отклик! а форма не нужна?

[natalifortuna]

Нет, на протвине, я , правда, на бумаге для выпечки все пеку.

[redis]

у меня коврик) и не растевается? пропекается?

[natalifortuna]

Правильно замешанное тесто не растечется. Пропекается всегда, хлеб печь всегда при высокой температуре. И мукой присыпать не забудьте

[redis]

спасибо, но вопросов у меня еще больше появилось
что значит правильно замешанное? поделитесь пропорциями и рецептом
почему на высокой температуре и в разогретой духовке? у меня маленькая духовка, поэтому подгорает часто, стараюсь уменьшить температуру, чтобы пропекся - а как нужно?
зачем присыпать мукой и орошать духовку? я видела где-то совет, вниз горячую воду ставить на расстойку и выпечку, делаю так иногда...
сорри за "много вопросов и глупые", но мне не хватате теор.знаний, а практически не всегда результат радует

[Nattel]

Девушки, в связи с тем, что топик уж очень давно открылся, может где есть новые пароли/явки по продаже цельнозерновой муки, кроме указанных в начале темы?

[Клера]

Девушки, в связи с тем, что топик уж очень давно открылся, может где есть новые пароли/явки по продаже цельнозерновой муки, кроме указанных в начале темы?

В Ашане французская штучка всегда есть.

[redis]

вчера купила в Призме Гранец 0.5 кг по 45 руб
там всякая есть, даже нутовая и соевая