БИТВА С УРОЖАЕМ, или как употребить выращенное.

[Lumi]

А что за оладьи с зелёным луком?

Это называется- оооочень ленивые пирожки с зеленым луком и яйцом. Начинка как для пирожков,тесто как для оладьев. Аккуратно все смешиваете и выпекать как оладьи.

[Джинни]

Первый раз свекольную икру я попробовала у подруги, её мама присылала ей вкусняшки 2 раза в месяц и мы их поедали на каких-то торжественных для нас ужинах, имеющих повод. Потом я догадалась попросить рецепт для своих и вся семья подсела, и уже моя мама присылала мне эту вкусняшку. А когда я купила дом, то было определенно понятно, что свекле на грядках быть!
Едим и как дополнение к гарниру и как гарнир, если мне лень готовить и есть котлетки, ежики или курица. В борщ класть не не советую, теряется вся вкуснота

СВЕКОЛЬНАЯ ИКРА
3 кг свеклы
1 кг моркови
1 кг лука
1,5 кг красных помидор
1 кг капусты
0,5 литра раст.масла
2 ст.л. сахара
2 ст.л. соли
100 мл. уксуса 9%
Капусту и лук тонко нашинковать, остальное потереть на средней терке, помидоры можно просто порезать. Всё перемешать и тушить 1 час с момента закипания. Закатать в банки. В шкафу нормально хранится

[feika]

Девочки, подскажите пожалуйста! В рецепте сказано, разложить салат из огурцов по банкам и стерелизовать, как это правильно сделать? Салат раскладывать в уже ошпаренные кипятком банки или можно в просто помытые? И крышки должны быть простерелизованные или просто чистые? Напишите пожалуйста про этот процесс подробнее)

у меня банки уже простерилизованы, крышки прокипячены.

Да просто в оладьевое тесто много-много зеленого лука и вареного яйца кладу и жарю как обычные оладьи

Это называется- оооочень ленивые пирожки с зеленым луком и яйцом. Начинка как для пирожков,тесто как для оладьев. Аккуратно все смешиваете и выпекать как оладьи.

спасибо, завтра куплю лука и попробую

[Olivka84]

Это называется- оооочень ленивые пирожки с зеленым луком и яйцом. Начинка как для пирожков,тесто как для оладьев. Аккуратно все смешиваете и выпекать как оладьи.

Девочки а можно подробный рецепт, если не сложно. Я в жизни не пекла оладьев. Если только из покупной смеси. А лука зеленого завались.

[Ируськин]

У меня такой рецепт записан (прошу прощения у автора, имя не помню)
Варенье из кабачков

на 1,2 кг кабачков
( очищенных и нарезанных кубиками ):
1 кг сахара
1 лимон.
Добавить сахар в кабачки,
дать постоять до выделения сока ( это недолго ).
варить в три приёма, циклами кипячение-остывание
в каждом цикле варить по 15 минут.
Лимон добавить сразу, нерезанный кусочками, но цедру отдельно.
Очистить от цедры, потом содрать белую кожуру
( её не класть в варенье, только цедру ).
Горячим — по банкам, перевернуть, укутать.


У меня получалось жидковатое, поэтому в последнем цикле я сделала газ побольше, и дала хорошо покипеть, постоянно помешивая. В итоге кабачки достаточно плотные сами по себе, погружены в небольшое количество густого янтарного сиропа.
Пойду еще ложечку съем

Спасибо огромное!!! Завтра буду делать.

[ЛюбoffKa]

Первый раз свекольную икру я попробовала у подруги, её мама присылала ей вкусняшки 2 раза в месяц и мы их поедали на каких-то торжественных для нас ужинах, имеющих повод. Потом я догадалась попросить рецепт для своих и вся семья подсела, и уже моя мама присылала мне эту вкусняшку. А когда я купила дом, то было определенно понятно, что свекле на грядках быть!
Едим и как дополнение к гарниру и как гарнир, если мне лень готовить и есть котлетки, ежики или курица. В борщ класть не не советую, теряется вся вкуснота

СВЕКОЛЬНАЯ ИКРА
3 кг свеклы
1 кг моркови
1 кг лука
1,5 кг красных помидор
1 кг капусты
0,5 литра раст.масла
2 ст.л. сахара
2 ст.л. соли
100 мл. уксуса 9%
Капусту и лук тонко нашинковать, остальное потереть на средней терке, помидоры можно просто порезать. Всё перемешать и тушить 1 вас с момента закипания. Закатать в банки. В шкафу нормально хранится

Не мало уксуса на 7,5кг овощей?

[Джинни]

Не мало уксуса на 7,5кг овощей?

Нет, идеально, получается сладковатый вкус свеклы, никакой кислятины. Рецепт проверен годами
Соседка в прошлом году делала первый раз, так сказала, что уксуса много

[Ольвия]

Девочки а можно подробный рецепт, если не сложно. Я в жизни не пекла оладьев. Если только из покупной смеси. А лука зеленого завались.

Я обещала,что в топе будут и сезонные блюда. У меня зелёный лук уже закончился, но для вас...
На ЛВ подцепила салатик, зелёный лук туда хорошо уходит.
Мимоза с сырой морковью
1 слой - Белки на тёрке
2 слой - Сыр на тёрке
3 слой - Сайра из банки размятая вилкой
Половину водички выливаю на слой рыбы
4 слой - Лук зелёный
5 слой - Морковка СВЕЖАЯ на самой мелкой тёрке
На морковку выливаем оставшуюся жидкость из банки
А вот тут появляется его величество Майонез
Ну а в конце на мелкой тёрке желтки и дать настояться

Только я морковку тру первой, чуток соли, сахара, лимонного сока, и к моменту её укладки она пропиталась - и не поймёшь, что это такое. Майонез чуть разводим водой.

А ещё я делаю блюдо, которым в деревне потчевали - лук зелёный свеженький с грядочки порезать и ложкой немного потереть с солью, да с отварной картошечкой, а если ещё рыбная консерва найдётся....

[ТаЛеон]

Я обещала,что в топе будут и сезонные блюда. У меня зелёный лук уже закончился, но для вас...
На ЛВ подцепила салатик, зелёный лук туда хорошо уходит.
Мимоза с сырой морковью
1 слой - Белки на тёрке
2 слой - Сыр на тёрке
3 слой - Сайра из банки размятая вилкой
Половину водички выливаю на слой рыбы
4 слой - Лук зелёный
5 слой - Морковка СВЕЖАЯ на самой мелкой тёрке
На морковку выливаем оставшуюся жидкость из банки
А вот тут появляется его величество Майонез
Ну а в конце на мелкой тёрке желтки и дать настояться

Только я морковку тру первой, чуток соли, сахара, лимонного сока, и к моменту её укладки она пропиталась - и не поймёшь, что это такое. Майонез чуть разводим водой..

Я первым слоем кладу в Мимозу рис. А на него - его величество майонез. Домашний)) А потом всё то же самое.

[Светлана ЧУ]

Девочки, а что можно приготовить из репы?
И ранняя капуста на заготовки не пойдет? Ее только сразу кушать?