Дачи во Псковской - 2

[Недотыkомка]

У нас тоже нашествие кабаков, я питаюсь можно сказать только ими - пузатыми друзьями))) Правда, кроме меня никто в моей семье такое не ест: режу на полукольца + помидорки + зелень + пару печинок, и все это хозяйство в латку и в духовку ненадолго. Вкусно и очень для фигуры полезно

А вот насчет заготовок... мы сто раз пытались крутить банки с кабаками, всякие рецепты ипробовали, но не стоят они у нас и все тут, киснут
Я излишки кабачков замораживаю, а зимой достаю пакетик с готовыми кабачками и на сковородку

[FOlich]

Девочки, у нас (струго-красненский р-он) пошли белые грибочки. Сами не ходили, может в воскресенье с друзьями съездим, погуляем по лесу, грибочков пособираем.

[Хомячище]

А я кабачки тру и кормлю ими кур. Им нравится, а взамен они мне свежие яйца.

[УЭБ forever]

... режу на полукольца + помидорки + зелень + пару печинок....:

Последнее слово -- это что? "+пару чего?"

[первоцветик]

Последнее слово -- это что? "+пару чего?"

перчинок, видимо. Т.е. перец сладкий порезать еще

В газете Метро напечатали рецепт запеканки из кабачков с фаршем. Захотелось попробовать. На картинке тааааак аппетитно выглядит...)) Пропорции, правда, большие.
5 шт кабачков, 500 гр фарша, 2 луковицы, 500 гр помидор, 4 яйца, 200 гр сметаны, 2 ст. л. томатной пасты, 100 гр. твердого сыра, 2 ст. л. растительного масла
Поджарить мелко нарезанный лук. Когда он станет прозрачным, добавить фарш, томатную пасту, соль, черный молотый перец по вкусу. Перемешать, накрыть крышкой томиться.
Яйца взбить, добавить сметану (можно майонез). Кабачки натереть на крупной терке, посолить, отжать сок. Порезать кружочками помидоры. Противень смазать маслом, выложить половину кабачков, сверху - фарш и оставшиеся кабачки. Сверху - помидоры, залить смесью из яиц и сметаны, посыпать тертым сыром, поставить в духовку на полчаса на 180 град.

[УЭБ forever]

Мы с мужем просто с сыром и чесноком кабачки запекаем... ну и икру кабачковую я обожаю

[Рептилия]

1. шарлотка
2. варенье, джем
3. соки (у меня свекровь варит...всю зиму потом пьем)
4. Сидр (если найти рецепт)
5. Сушить (зимой компоты мммм)
6. Аджика (но там кислые нужны т)

Вот насчет соков можно поподробнее?...Я пока даже варенье не решаюсь перелить изкастрюли в банку - мы тут практически в походных условиях, ни о какой стерильности и стерилизации речи быть не может. Одна плитка маломощная,банки все дома остались с крышками и закаткой...Есть ли способ как нить законсервировать...Можно чтобы через месяц переварить дома по нормальному

[Рептилия]

А вот насчет заготовок... мы сто раз пытались крутить банки с кабаками, всякие рецепты ипробовали, но не стоят они у нас и все тут, киснут

Где то вы технологию или рецептуру нарушаете...А стерилизуете? (пастеризуете?)Кабачки не самый бродячий овощ

[Рептилия]

А мы наварили варенья из яблок с разными ягодами. С цедрой лимона, разными рецептами. Высушили часть. Завтра повидло буду делать. Свареное варенье толкушкой протереть через дуршлаг. :-:-)

сахара сколько на повидло? а стерилизовать надо?

[Недотыkомка]

Где то вы технологию или рецептуру нарушаете...А стерилизуете? (пастеризуете?)Кабачки не самый бродячий овощ

Да, стерилизуем. Не знаю, наверное, рецепты не те выбираем. Все консервы хорошо стоят всю зиму, кроме кабаков.