Давайте делиться безглютеновыми рецептами

[pmar]

рецепт не мой, фото-тоже. Это с Сайта Наташи-Саечки, Автор - девушка с Ником Багира
Я только его адаптировала под безглютеновый, итак, первоисточник:

БАНАНОВЫЕ МАФФИНЫ
1 банан
1 яйцо
1 ст. л сметаны
1/2 ч.л соды
1 ст. л сахара
4 ст. л муки
1 ч.л лимон. сока
На 4 штуки

1. режем бананы
2. помять их и добавить лимонного сока

3. добавить яйцо и сахар

4. добавить сметану, соду и размешать

5. добавить муку и размешать ВОТ ТУТ ВМЕСТО пшеничной муки использую две столовые ложки кукурузной+1 столовую ложку рисовой

6. разлить по формочкам

Готовые маффины посыпать сахарной пудрой и полить шоколадом.

PS Поверхность у маффин будет немного "сморщенная", пусть это вас не смущает

[Nitka]

эх , жалко ребенок на даче, а то уже побежала бы что нить печь

[Nitka]

Хочу поднять темку - может еще кто-нить поделится рецептами?
И сразу вопрос! Сделала пирог с вишней - очень вкусно, но вот зачем когда корж выпекаешь на него горох класть?(ну или кастрюлю с водой) и еще - белки по мере остывания пирога опали и он стал довольно плоским - так и должно быть или я что нибудь напутала?

Вот такой у меня получился...

[pmar]

Хочу поднять темку - может еще кто-нить поделится рецептами?
И сразу вопрос! Сделала пирог с вишней - очень вкусно, но вот зачем когда корж выпекаешь на него горох класть?(ну или кастрюлю с водой) и еще - белки по мере остывания пирога опали и он стал довольно плоским - так и должно быть или я что нибудь напутала?

Вот такой у меня получился...

это все сверху кладется, чтобы корж держал красивую форму, а у вас итак красиво получилось! молодцы
белки должны немного опасть, иногда они сильно опадают, если температура была высокой. лучше температуру делать щадящей и подольше держать в духовке.

[Nitka]

это все сверху кладется, чтобы корж держал красивую форму, а у вас итак красиво получилось! молодцы
белки должны немного опасть, иногда они сильно опадают, если температура была высокой. лучше температуру делать щадящей и подольше держать в духовке.

Спасибо огромное!! температура была как в рецепте, но в след раз попробую на меньшей приготовить
это был мой первый и надеюсь не последний опыт готовки на безглютеновой смеси, дочка была в восторге
А новеньких рецептов не подкинете?

[pmar]

А новеньких рецептов не подкинете?

к сожалению - нет , потому-что к счастью нас с этой диеты сняли, когда мы к ней уже успели привыкнуть.
кое-что по-прежнему пеку, потому-что любимый вкус, но это я уже выложила в топике.
самое любимое у нас:
торт "татьяна"
эклерчики
рулет шоколадный
и лазанья, удивительно, но дочь предпочитает рисовую лазанью, а пшеничную вообще не ест.

[Veronika]

Какая у вас мука? Смесь сразу покупаете или сами делаете?

Я и блины пеку, и оладья, и хлеб, и кексы...

[Nitka]

а можно тогда по поводу лазаньи уточню.
Фарш уже готовый должен быть? а потом запекать? а сколько и при какой температуре??

[pmar]

а можно тогда по поводу лазаньи уточню.
Фарш уже готовый должен быть? а потом запекать? а сколько и при какой температуре??

фарш обжаренный вместе с овощами
пласты рисового теста тоооненько раскатынные (это просто сделать, если посметстить лепешку теста между двумя слоями пищевой пленки)
минут 30 достаточно, при температуре градусов так..хм..200, это если ставить в холодную духовку и духовка быстро разогревается, потом присыпать сыром, или что можно, и минут пять на подрумянить
рецепт был тут: http://www.forum.littleone.ru/showpo...2&postcount=29

[Nitka]

Девочки!! а что можно для панировки вместо муки и сухарей использовать???
хочу сделать картофельные котлеты, а в чем обвалять не знаю...