Бюджетные блюда

[ванильь]

Знаю, что это возможно, и даже не впроголодь. Вы умница

Вспомнила про бюджетные лепехи с картошкой (я добавляю в пюре еще сыр и зелень). Делаются на сухой сковороде.
для теста:

кефир - 500 мл;
сода – 1 ч. л.;
куриное яйцо – 1 шт.;
растительное масло – 2 ст. л.;
сливочное масло – 50 г;
соль – по вкусу.

для начинки:

картофель, сыр, зелень или просто сыр с зеленью - кто что любит.


Очистите картофель, отварите в подсоленной воде до готовности. Разомните в пюре, пока картофель горячий.

Замесить тесто. Оставить на 15 мин.

Разделите ком теста на 8-10 частей. Возьмите один кусочек, раскатайте его в круг не более диаметра сковороды. В центр положите часть начинки. Соберите края теста вместе, как мешочек, защипните. Положите швом вниз и снова раскатайте скалкой в лепешку.
Обжаривайте на сухой сковороде до румяной корочки с обеих сторон. Подавайте горячими.

А мука?
И какой консистенции д б тесто?

[s_listik]

Не увидела, сколько муки в тесто требуется?

[kuka-kuka]

Делаю похожие под именем "хычины".
Только в тесто не добавляю ни яйцо ни масло. Вместо кефира могу использовать кислое молоко или сыворотку.
В качестве начинки еще могу посоветовать творог или смесь творога с тем же сыром (вбить сырое яйцо).
И уже готовые лепешки смазать сливочным маслом.

[kuka-kuka]

Когда-то эти хычины нашла вот здесь http://forum.say7.info/topic5030.html

[Frosia B.]

А мука?
И какой консистенции д б тесто?

Не увидела, сколько муки в тесто требуется?

Поторопилась, сорри. Муку добавлять пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Наверное, стакана три надо.
Должно быть мягким и не липким. Потом кладу в холодильник ненадолго.
Да, можно без яйца и без масла, тоже вкусно.

Когда лень возиться с тестом, покупаю в пекарне дрожжевое, с ним может даже вкуснее получается.

[Frosia B.]

Делаю похожие под именем "хычины".
Только в тесто не добавляю ни яйцо ни масло. Вместо кефира могу использовать кислое молоко или сыворотку.
В качестве начинки еще могу посоветовать творог или смесь творога с тем же сыром (вбить сырое яйцо).
И уже готовые лепешки смазать сливочным маслом.

Да, они и есть, наверное. Теперь хочу хычины

[Julia_Smirnova]

Знаю, что это возможно, и даже не впроголодь. Вы умница

Вспомнила про бюджетные лепехи с картошкой (я добавляю в пюре еще сыр и зелень). Делаются на сухой сковороде.
для теста:

кефир - 500 мл;
сода – 1 ч. л.;
куриное яйцо – 1 шт.;
растительное масло – 2 ст. л.;
сливочное масло – 50 г;
соль – по вкусу.

для начинки:

картофель, сыр, зелень или просто сыр с зеленью - кто что любит.


Очистите картофель, отварите в подсоленной воде до готовности. Разомните в пюре, пока картофель горячий.

Замесить тесто. Оставить на 15 мин.

Разделите ком теста на 8-10 частей. Возьмите один кусочек, раскатайте его в круг не более диаметра сковороды. В центр положите часть начинки. Соберите края теста вместе, как мешочек, защипните. Положите швом вниз и снова раскатайте скалкой в лепешку.
Обжаривайте на сухой сковороде до румяной корочки с обеих сторон. Подавайте горячими.

кстати о лепешках, делаю на воде с солью и мукой, добавляю специи,лук, чеснок

[Ли29]

Так спрашивали, где правильных не гормональных куриц брать
Больше мест не знаю.

ясно)

[Frosia B.]

кстати о лепешках, делаю на воде с солью и мукой, добавляю специи,лук, чеснок

Думаю, вариантов много, главное, что они все бюджетные вполне))

ясно)

[Nika7]

Девочки, спасибо, что напомнили про лепешки. Они, и правда, из серии просто, вкусно и бюджетно.