Я на кухне каждый день

[anma]

Немножко про булгур. Я заметила, что булгур любит масло, я когда его готовлю всегда поливаю подсолнечным или оливковым маслом. Один раз забыла, получился сухой и невкусный. Булгур с овощами дети едят с удовольствием, даже малой 1,5 года.

[LENA77]

Сколько тут всего)))
Да картошка абсолютный фаворит на всех застольях. И отварная и запечённая. Конечно отварить и маслом и укропчиком - мммм, пестня!!!!

По булгуру... У меня дети тоже не едят. А я очень люблю))) но я и кус-кус обожаю!
Как гарнир для взрослых отличный вариант. И да, хитрость приготовления в добавке масла. Если с овощами, то я пассеруем овощи( лук репчатый, морковь, перец болгарский, помидор, травки приправки на оливковом масле) добавляю в готовые овощи сухой булгур. Солю, перемешиваю. Даю подружиться булгуру и ароматным рыбоводам, пропитаться маслом и потом добавляю воду. Выше на палец чем смесь. Накрываю крышкой и на медленный огонь. Когда воды не станет, можно добавить или оливкового или сливочного масла и как бы взбить вилкой.

Всем читающим и вышедшим из подполья -

[пенс]

я тоже фанат булгура, а вот в семье он не приживается. Летом в Турции пыталась приучить - бесполезно.

а кус-кус едят с удовольствием, типа кашка и кашка. Я его запариваю и добавляю любой - мясной или овощной соус,очень вкусно.
А в Болгарии кус-кус продается в виде мелких горошин, размером с душистую перчинку, а на вкус- макароны. Сосем другой кус-кус.

[LENA77]

Оль, ну и ладно с булгуром))) нечего рисковать! Раз столько откатавшихся
У меня и кус-кус и булгур все гости сметают на ура

А в Турции чудно готовят темный булгур. Совсем без овощей. Но как они его так вкусно делают, не знаюююю)))) у нас другой сорт продаётся.

[Bondarek]

Предложу красивую сытную закуску: Жюльен в тарталетках.
Готовится за 20 минут. Тарталетки готовые можно купить или приготовить заранее. Хороша закуска и в горячем и в холодном виде.
Ингредиенты:
- Грудка куриная (вареная) — 400 г
- Шампиньоны (свежие) — 400 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Сыр (сливочный, не очень твердный) — 300 г
- Сливки (20%) — 500 мл
- Мука пшеничная — 2 ст. л.

Грибы, лук, грудку мелко нарезать - и обжарить до выпаривания лишней жидкости.
Добавить сливки и медленно вводить муку - чтобы загустело.
Разложить по тарталеткам.
Посыпать сверху тертым сыром и запекать в духовке до образования корки (минут 10 - 15 ).

[Tuon]

Почти жюльен получается. Я ела такую штуку, очень вкусно, пыталась повторить, но как-то не так получилось... Теперь у меня будет рецепт[emoji4]

[пенс]

жульен можно в чем угодно подать, очень выигрышное блюдо (хотя я люблю классику- кокотницы ).
например,в конкильони

или в заварных профитролях (фото нет у меня), или даже в простых круглых булочках, разрезанных напополам. Мякиш вынуть,и заполнить жульеном, посыпать сыром, и на 5 мин в духовку или микру,чтобы сыр расплавился. Муж такой жульен любит на завтрак очень,он булочно-плюшечная душа.
В интернете видела подачу жульена в помидорах, сладком болгарском перце, печеном картофеле....но сама не пробовала пока. Хотя есть идея начинить жульеном небольшие помидорки (на один укус) или крупные черри, срезав не половинку, а только верх, как крышечку. Думаю,должно быть вкусно.

[Katok45]

Сделала Куриный бал)))) Спасибо за рецепт. Ингридиенты интересные, мои все ждали с нетерпением. Вот только вода у меня из противня не хотела выпариваться, поэтому лук не запекся. Может надо было темп. сделать побольше , а не 180- 200?

[Юлечка Ум]

Сделала Куриный бал)))) Спасибо за рецепт. Ингридиенты интересные, мои все ждали с нетерпением. Вот только вода у меня из противня не хотела выпариваться, поэтому лук не запекся. Может надо было темп. сделать побольше , а не 180- 200?

Тоже хочу в выходные сделать куринный бал, очень заинтересовал.А сколько Вы по времени делали? То есть увидели что подрумянилось?, а внизу не пропёкся лук?

[Bondarek]

жульен можно в чем угодно подать, очень выигрышное блюдо (хотя я люблю классику- кокотницы ).
например,в конкильони

Вот именно в таком виде я и готовила! Очень вкусно!!! Здесь в топе размещала отчет.