Хлебопечка! Что за зверь?!

[Lucue]

Не переживайте. У меня тоже Мулинекс, купленный 1.5 года назад. Так вот, в первый раз, когда только купили, все было чудесно до того момента, когда она начала печь Поднялось тесто до крышки, но в момент опустилось, и стало неудобоваримым))) Только через какое-то время стало более менее что-то получаться. Я сейчас уже и хлеб, и пирожки, и тесто на пельмени и пиццу делаю. Все придет со временем. Наберитесь терпения и постарайтесь найти более подходящий для вас рецепт. У меня такой - чиабатта. Правда, уже доведенный мной до, мне удобного, состояния Я докупила к хлебопечке обычные формы для кексов, которые по размеру подошли - на одном, перевернутом,стоит второй, в котором находится тесто, иначе не пропекается. В верхнюю форму кладу тесто (почти чиабаттное ) и все печется. Зато нет дырок снизу от мешалок А чтобы не пригорало к формам, использую тефлоновые листы, разрезанные под размер. Главное в нашем деле - это уверенность, техника (любая) чувствует страх))) Успехов!!!

[arinamilada]

делала все по рецепту из книжки мулинекс, там сначала вода потом мука, соль, и дрожжи, ну это самый простой рецепт, есть еще с опарой тоже пробовала, отмеряла все по весам. Несколько рецептов, несколько режимов всё никак. Вчера попробовала, купила еще одни дрожжи на них написано было- идеальны для хлебопечек и муку другую, муку просеяла 2 раза, налила воды , положила соль и дрожжи в воду , еще добавила яйцо размешала сама ложкой, и после этого муку, программу выпечки выбрала новую , хлеб поднялся и даже испекся правда чуть сыроват по мне. Сегодня попробую по другому рецепту. Спасибо за советы буду пробовать.

[Аполлинария]

Важно правильно выбрать дрожжи. Я пользуюсь ''Саф-моментом'', они кладутся непосредственно в муку, и по инструкции к моей хлебопечке дрожжи засыпаются мукой и не перемешиваются с водой. А вот дрожжи Саф-левюр сначала размешиваются в теплой воде, то есть они подходят для Вашей хлебопечки. Покупая дрожжи, обязательно читайте инструкцию на упаковке.

[Капрульча]

Присоединяюсь ко всем вышеперечисленным "не переживайте!"
У меня правда не Мулинекс, но когда я начала свое хлебопекарство, то у меня первые 3-4 хлеба вообще не получились. Мне же надо было выпендриться, и я не просто хлеб решила испечь, а с бананом, потом со шпинатом и т.д.
Тоже разочаровалась сначала, потом здесь, в топике, вычитала несколько проверенных рецептов и их теперь пользую - все получается "на ура!"
Из опыта могу сказать, что лучше всего поднимается хлеб с дрожжами pakmaya. Обязательно смотрите на пакетике дату производства, чтобы дрожжи были свежие.
Про последовательность закладки продуктов - зависит от хлебопечки, безусловно. У меня вариант такой: сначала жидкость, потом все ингридиенты, потом мука, сверху дрожжи.
Удачи, все придет с опытом!

[Lucue]

Помимо дрожжей, ОЧЕНЬ важную роль играет мука! Была у меня такая, которая тесто делала, как замазку. Не покупайте ее никогда


Из проверенных - это "Горница" и "Предпортовая"

Дрожжи лучше "Саф-момент", если свежие, то смотрите срок - он у них не больше месяца.

И, главное, верьте в себя! Все получится!!!

[Lvenok7]

делала все по рецепту из книжки мулинекс, там сначала вода потом мука, соль, и дрожжи, ну это самый простой рецепт, есть еще с опарой тоже пробовала, отмеряла все по весам. Несколько рецептов, несколько режимов всё никак. Вчера попробовала, купила еще одни дрожжи на них написано было- идеальны для хлебопечек и муку другую, муку просеяла 2 раза, налила воды , положила соль и дрожжи в воду , еще добавила яйцо размешала сама ложкой, и после этого муку, программу выпечки выбрала новую , хлеб поднялся и даже испекся правда чуть сыроват по мне. Сегодня попробую по другому рецепту. Спасибо за советы буду пробовать.

У меня тоже хлебопечка мулинекс, и по-моему в рецепте там дрожжи кладутся самыми перывми, а вода в последнюю очередь. Я не знаю почему, но вроде вода не должна попадать непосредственно на дрожжи!

[Real Mallena]

У меня тоже хлебопечка мулинекс, и по-моему в рецепте там дрожжи кладутся самыми перывми, а вода в последнюю очередь. Я не знаю почему, но вроде вода не должна попадать непосредственно на дрожжи!

Да, дрожжи не должны в начале соприкасаться с водой, маслом и солью.

[Lucue]

Сначала я тоже так делала. Сейчас же развожу дрожжи и сахар в теплой воде или молоке (оставляю на 10-15 минут, чтобы дрожжи разбухли), потом выливаю все в ведерко, засыпаю муку, соль и добавляю чуть-чуть масла растительного. Но, это переработанный рецепт, основой, которого была чиабатта. Теперь это просто мой хлеб, вернее - булка)))

[Ollyan]

У меня горе. Выпал вал из ведра. Сальник пришел в негодность... Придется покупать новое ведро. Главное, сразу такой недостаток хлебушка в доме....

[Юляшка-ромашка]

Девочки, тоже очень хочу хлебопечку. Такое обилие моделей - прямо теряюсь. Помогите, пожалуйста, (возможно подскажете модель - может у кого такие есть функции) найти нужную. Из основных функций мне надо, чтобы в ней можно было печь хлеб (само собой), кексы-пироги-булочки (т.е. сладкое), ну и очень бы хотелось, чтобы в ней можно было замешивать тесто (для пельменей, пиццы, для пирогов или печенек, чтобы можно было их печь в духовке)... вот собственно и все...