Консервация 2012

[Пятнистая Маха]

капусту можно сделать и сейчас но немного.1 баночку и съесть.вкусно

[Kru]

куда деть сливы- я добавила в кабачковую икру (приблизительно 1/3 от кабачков)-оказалось очень вкусно

[zebrax]

я не знаю как там в Риге , но читала, что на дно кладут листы хрена , может в этом секрет?

О таком еще не слышала. А у меня муж весь хрен скосил недавно ( Только корней выкопанных мешок есть.

[Виктора]

Спрашиваю на всякий случай. Ну вдруг кто-нибудь здесь знает...
Мы в Риге на рынке всегда берем убойно вкусную квашеную капусту. Очень хочется получить такой же результат дома. Продавец упоминал, что там хрен присутствует и немного уксуса. Но ни то ни другое не чувствуется вроде. И рассола у них очень много в бочках с капустой.
Мы дома квасим в собственном соку. Вкусно, но другая. Искала рецепты с заливкой и уксусом... тоже не так получается (((( Как же мне хочется именно той! Но до Риги мне сейчас как до луны ((

Подтверждаю - в Риге невероятно вкусная квашеная капуста, даже в если не на рынке берешь, а в магазине фасованную. Я там постоянно этой капустой питалась, квашеной и тушеной квашеной, какая-то у них национальная фишка с этой капустой. И не спросила ведь даже, в чем секрет...(

[zebrax]

Подтверждаю - в Риге невероятно вкусная квашеная капуста, даже в если не на рынке берешь, а в магазине фасованную. Я там постоянно этой капустой питалась, квашеной и тушеной квашеной, какая-то у них национальная фишка с этой капустой. И не спросила ведь даже, в чем секрет...(

У них даже рассол от этой капусты везде продается. Я сначала смеялась и крутила пальцем у виска. А потом попробовала тот, что нам в капусту для транспортировки налили.... Вкууснооо! Мы не только там ей питались, каждый раз с собой минимум 2 3-х литровые банки везем. Стоит долго в холодильнике.

[ele-nik]

У меня в этом году тоже капусту никто не жрет, думаю, что холодные ночи не дали расплодиться всякой нечисти слишком сильно.

Сегодня была в магазинчике на политехнической, чеснок еще есть, а также очень неплохой севок. Вы еще не ездили?

У нас жрут и еще как! Все им нипочем!
У мегя вообще мало выросло своей, но я и первый год с ней развлекаюсь, посадила поздно, опоздала.
Но кочешклв 5 получится, для меня честно не цель была вырастить, так- попробовать. Да и место занять, чтоб сорняки не лезли.

[наглая гусыня]

Помидорка развалится. я бы взяла зеленую. Да и проще и экономнее(место в банке) ассорти закатать, а перед подачей надеть на шпажку

ассорти закатаны уже

[Витаминка]

О таком еще не слышала. А у меня муж весь хрен скосил недавно ( Только корней выкопанных мешок есть.

я вообще предпочитаю хрен не косить/не копать его чем больше трогаешь, тем он больше разрастается

[Витаминка]

http://forum.say7.info/topic8242.html за основу вот вот этот рецепт только добавляю меньше перца ,где то пол кило + морковь 0,5 кг+ лук 0,5 кг, помидоры просто мелю блендером в них масло, соль, сахар ,сахара не ст, а 0,5 стакана, т.к. с целым получается сладковато, потом морковь, лук, перец ,фасоль, и тушу , потом эссенции 1 ст.л. еще минут 10 потушить и в банки, я такой заготовкой суп заправляю, муж так есть как гарнир и в холодном виде и в горячем,

сделала салат с белой фасолью со всеми Вашими рекомендациями, очень вкусно! спасибо за рецепт!
но я как-то неправильно распределила по банкам фасоль, в итоге у меня в первых банках густо, а в последних пусто , но там и заливка очень вкусная получилась, можно мясо в ней потушить или просто съесть
решила сделать ещё одну порцию , но с красной фасолью, т.к. помидоров у меня ещё ведра три, не меньше , если не больше, так что буду ещё и другие рецепты искать с помидорами

[zebrax]

я вообще предпочитаю хрен не косить/не копать его чем больше трогаешь, тем он больше разрастается

Поздно. Дедушка его 20 лет вместе с картошкой перекапывал, мои сопротивления были тщетны((((( Так что у нас теперь этого хрена............