Бюджетные блюда

**Nika7** · 10.02.2016, 20:58

Только что варила борщ. В морозилке ждал свое часа помидор (целиком), который, в свое время, грозил пропасть, а меня жаба задушила его выкидывать.
Сунула его под теплую воду, чтоб помыть, прям под пальцами почувствовала, как шкурка отделилась от мякоти. Без проблем сняла шкурку (она сама так и норовила слезть) и легко ножом порезала саму мякоть. Сам помидор не размораживала.

**Gaidullina** · 10.02.2016, 21:19

Сообщение от Мечта Сбывается

Я сырые морозила, нарезала кубиками. Потом перед готовкой обдавала кипятком, лед смыть и в сковородку с луком и морковкой . Получалась очень вкусная икра.

Да, кабачки, по-моему, форму вообще не сохраняют после заморозки. Если для икры заготовить, то почему нет. Во всяком случае у меня целыми кусочками в овощном рагу они ни разу не оставались

**Nika7** · 10.02.2016, 21:21

Сообщение от Gaidullina

Да, кабачки, по-моему, форму вообще не сохраняют после заморозки. Если для икры заготовить, то почему нет. Во всяком случае у меня целыми кусочками в овощном рагу они ни разу не оставались

а их надо добавлять чуть позже, чем остальные овощи, тогда сохранят форму

**Мечта Сбывается** · 11.02.2016, 19:40

Сообщение от Gaidullina

Да, кабачки, по-моему, форму вообще не сохраняют после заморозки. Если для икры заготовить, то почему нет. Во всяком случае у меня целыми кусочками в овощном рагу они ни разу не оставались

у меня сохраняли

**Клера** · 11.02.2016, 20:17

Сообщение от Gaidullina

Да, кабачки, по-моему, форму вообще не сохраняют после заморозки. Если для икры заготовить, то почему нет. Во всяком случае у меня целыми кусочками в овощном рагу они ни разу не оставались

Почему это? Сохраняют ещё как, их не надо очень тонкими резать. Сейчас в морозилке лежат, могу показать.

**Матильда Жабовски** · 11.02.2016, 21:37

Кабачки заморозила по сьему-то рецепту с ЛВ: нарезать кубиками, опустить в кипящую воду, вынуть, остудить и заморозить. В кашу при тушении не превращаются, вкус нормальный.

**N@tty** · 11.02.2016, 22:05

Сообщение от Матильда Жабовски

Кабачки заморозила по сьему-то рецепту с ЛВ: нарезать кубиками, опустить в кипящую воду, вынуть, остудить и заморозить. В кашу при тушении не превращаются, вкус нормальный.

прям на секунду опустить и сразу вытащить? Или поварить минутку?

**Матильда Жабовски** · 11.02.2016, 22:22

Я держала наверное около минуты.

**vindzor** · 11.02.2016, 23:26

Сообщение от funspb

Какие же тут секреты[emoji1] это для рикотты из сыворотки http://www.povarenok.ru/recipes/show/99133/ . Очень люблю рикотту, а в магазине она совсем не бюджетная.

меня очень заинтересовал рецепт рикотты.Спасибо за ссылку!

Я так понимаю Вы сами уже делали-скажите какой "выхлоп" готового изделия?

**funspb** · 11.02.2016, 23:37

Сообщение от vindzor

меня очень заинтересовал рецепт рикотты.Спасибо за ссылку!

Я так понимаю Вы сами уже делали-скажите какой "выхлоп" готового изделия?

Я как раз таки не делала пока[emoji4] пока только магазинной рикоттой балуюсь и накапливаю сыворотку. Но обычно выхлоп у таких домашних сыров\творогов небольшой, не больше трети от исходного веса.

Тема: Бюджетные блюда

Опции темы

Закладки

Закладки

Ваши права в разделе