Грибоманиачный сезон 2020 г.

[Кактус-в-цветах]

Вымачивать потому что надо. У меня нет в горькушках горчинки. Но я вымачиваю 3 дня и потом варю 25 мин.

Когда есть возможность (время) вымачиваю, в этот раз не было.

[~Elena~]

Две недели. Мало?

Маловато, в идеале 40 дней надо выдерживать в засоле. Потом можно в банки перекладывать на хранение.

[Кактус-в-цветах]

Маловато, в идеале 40 дней надо выдерживать в засоле. Потом можно в барки перекладывать на хранение.

Ладненько, пусть солятся дальше.

[Vilika]

Я ничего не вымачиваю. Грузди, волнушки и горькушки могу залить водой на ночь и то не всегда. Варю максимум пару минут после закипания. Но под гнетом в ведре стоят не менее 30-40 дней.

[Pertsa]

Две недели. Мало?

Конечно мало. Мы без вымачивания горькушки только к НГ начинаем кушать, то есь три месяца примерно стоят. Совсем не горчат к этому времени.

[Натуся 89]

У нас прямо во дворе на пне ясеня выросли грибы. Все знакомые утверждают, что это опята. Помогите определить. Я совсем в опятах не разбираюсь.

[~Elena~]

Да, это осенние опята. Но уже переростки, да ещё и плесень на них, такие лучше не собирать и не есть.

[Кроссандра]

ССориться не будем, все равно каждый будет готовить по своему. Как и готовил

Вот еще ссориться)) Я пытаюсь понять почему у одних горчит если не замачивают, а у других не горчит. А сколько вы держите дней в засолке? Может дело в этом?

[*Ослепленная*]

Вот еще ссориться)) Я пытаюсь понять почему у одних горчит если не замачивают, а у других не горчит. А сколько вы держите дней в засолке? Может дело в этом?

Около недели бродят в кастрюле с чесноком и укропом, потом в банку убираю и в холодильник, едим не раньше, чем через 1,5 месяца.
Вчера открыли сыроежки и колпаки июльские. Вкусно

[Ушастый эльф]

Как грибы?
Почему я думала, что грибы будут, потому что я улетела на Кипр Основной грибной сезон я провела в Крыму