Консервация 2012

[Тимошкина]

заполненные банки в духовку ставите?

Да, горячие банки в горячую духовку

[Мама и Киклан]

Да, горячие банки в горячую духовку

это как бы вместо водяной бани выходит?

[Тимошкина]

Да, только температура выше получается, чем на водяной бане

[Мама и Киклан]

Да, только температура выше получается, чем на водяной бане

ага, спасибо
это Вы хорошо придумали, воспользуюсь

[KNatali]

Что-то у меня седня сплошные вопросы))). вот по этому рецепту цветной капусты хотела уточнить http://forum.say7.info/topic47058.html : правильно я поняла, что овощи (и цв.капусту, и морковь, и перец) варить не надо, а сырыми в банках заливать маринадом? Точнее капусту 3 минуты поварить сначала, а вот про остальные овощи ничего такого не сказано.

Я делаю что-то похожее - капусту вообще не отвариваю, соли добавляю поменьше и заливаю сначала кипятком, все постоит минут 30-40, а потом уже маринадом. Если добавить помидоры-сливки, то тоже очень вкусно получается.

[absent]

Да, горячие банки в горячую духовку

А сколько минут так стерилизовать?

[regulus]

Милые хозяюшки. Подскажите вкуснючий рецептик из фасоли стручковой

[Тимошкина]

А сколько минут так стерилизовать?

Я стерилизую до первых пузырьков в банках. Литровые банки закипают приблизительно минут через 15.

[Тимошкина]

Милые хозяюшки. Подскажите вкуснючий рецептик из фасоли стручковой

Я делала в томатном соке. По рецепту лечо, выше ссылку на него давали...
Только у меня помидор на тот момент не было много, я томатную пасту разбавила водой и уже в ней варила сначала фасоль, потом добавила туда же перец сладкий и самыми последними кабачки.
Вкусно получилось.
В прошлом году делала так же, но только с одной фасолью. Но в помидорном соке, тоже было очень неплохо

[N@tty]

Я делаю что-то похожее - капусту вообще не отвариваю, соли добавляю поменьше и заливаю сначала кипятком, все постоит минут 30-40, а потом уже маринадом. Если добавить помидоры-сливки, то тоже очень вкусно получается.

Спасибо! А кипятком прямо в банках заливаете или в кастрюле, а потом через 40 минут сливаете, раскладываете овощи по банкам и заливаете маринадом?