|
|
Не получаются блины
| |
|
|
|
-
научилась печь блинчики не срзу, сейчас уже почти мастер ))
-
Ветеран
-
Наш человек
Сообщение от вот оно - счастье!
дык холестерину усе боятся)))
Вам разве не страаааашно???)))
не) это блинно-яичная диета)
-
Наш человек
Сообщение от SFILATE
Это не блины будут.. А резинка жевательная... Для блинов не нужно такое количество яиц
Если положить только 1-2 яйца, блины получатся дырявыми, если переборщишь с куриным продуктом, они будут резиновыми. Некоторые хозяйки отдельно взбивают белки и растирают с солью желтки, но повара этого делать не рекомендуют, поскольку после этого блюдо выходит рыхловатым. Так что оптимальное количество это 3-4 штуки
вы забыли добавить ИМХО. блины бывают разные. на кавказе, я знаю, готовят как раз с большим кол-вом яиц, они нисколько не "резиновые" и очень вкусные. дырявыми блины получаются при любом кол-ве яиц, если нужно.вообще, мне странно - столько эмоций из-за яиц, не хотите-не кладите 10, кладите 2-4-6-8-...-12.
-
Зачем извращать традиционные рецепты? ) Зачем лишнее-то? Были у наших предков (славян) майонез и минеральная вода?
-
Наш человек
Сообщение от Шёпот облаков
Зачем извращать традиционные рецепты? ) Зачем лишнее-то? Были у наших предков (славян) майонез и минеральная вода?
)) у нас с вами, возможно, разные предки. + мало ли чего не было, мобильных тоже не было
-
с орбиты
Сообщение от AnnaYP
вы забыли добавить ИМХО. блины бывают разные. на кавказе, я знаю, готовят как раз с большим кол-вом яиц, они нисколько не "резиновые" и очень вкусные. дырявыми блины получаются при любом кол-ве яиц, если нужно.вообще, мне странно - столько эмоций из-за яиц, не хотите-не кладите 10, кладите 2-4-6-8-...-12.
Ну думаю что это только мое ИМХО... Нужно всего лишь понимать для чего кладут яйца в тесто блинное... Они меняют не только вкус, но и свойства теста. Яйца – связующий ингредиент, превращающий компоненты теста в гладкую массу и обеспечивающий корочку выпечки. Но блинчики не развалятся и без яиц. Просто надо помнить: чем больше яиц, тем тесто «плотнее», чем меньше – тем более мягкими и ноздреватыми будут блинчики. Это дело практики и вкуса.
-
Наш человек
http://povarixa.ru/stati/poleznie/bl...noe-testo.html
-вам за знание темы и умение пользоваться яндекс-поиском.
-
Хранитель
Когда -то залезла в архив ЛВ. Перелопатила все темы про блины.
И создала свой рецепт.
Самое главное 1:1 разбавлять молоко и воду кипяченую. Я беру 0,5 воды и молока, 3 яйца, 6 ст. ложек муки, 1 ст. ложка раст. масла. Соль, сахар по вкусу. Сахар с яйцами взбиваю отдельно вилкой в стакане. Потом добавляю в молоко.
Все это взбивать ВЕНЧИКОМ , А НЕ МИКСЕРОМ. Для кого-то долго , но результат очень хороший. Комков нет, если делать правильно.
Получаются вкусные тонкие блины. Не сухие.
Никогда не спорьте с идиотами. Вы опуститесь до их уровня, где они вас задавят своим опытом.
В детстве было лучше. Кто то не нравится взял его ударил лопаткой и засыпал песком. А сейчас это статья.
-
Элита
Девочки, вот стащила с другого кулинарного форума рецепт.
Сама не пробовала, но народ хвалил .
Попробуйте:
0,5 литра кефира влить в кастрюлю, добавить 2 ст.л. сахара и 1/2 ч.л. соли, 3-5 яиц, размешать. Поставить на плиту и нагревать при постоянном помешивании, пока сахар растворится. Всыпать 2 стак. муки (у меня стакан 250 мл.), перемешать до однородности. В 1 стакан кипятка всыпать 1 ч.л. соды и влить этот кипяток в тесто. Перемешать и печь блинчики.
Этот рецепт дала мне моя тётя - блинчики получаются всегда. Всегда тонкие и ноздрястые. Я только в тесто наливаю ещё 2 ст.л. раст. масла, а сами блинчики ничем не смазываю.
- Все, шо ни делается, - к лучшему. Просто не всегда - к вашему.
Ваши права в разделе
- Вы не можете создавать новые темы
- Вы не можете отвечать в темах
- Вы не можете прикреплять вложения
- Вы не можете редактировать свои сообщения
-
Правила форума
|
|
|
Закладки