Давайте делиться безглютеновыми рецептами

[nemo]

кстати, из этого же теста, но добавив в него полстакана сахара и уменьшив кол-во муки, получаются хрустящие печенюшки. ;0)

[pmar]

Veronika, попробуйте в следущий раз вот так сформировать основу..
Про печенюшки правда, получаются типа курабье..Я тоненько раскатываю, вырезаю цветочек спложной, это первый пласт печенюшка, в серединку кладу джем яблочный и сверху еще один цветочек, но уже с дырочкой посередине, чтоб джем торчал..Дочка такие любит.

[pmar]

вот еще рецептик, взят с сайта http://www.kuking.net/

Шоколадный рулет с вишней
На 8 порций:
6 яиц, разделить желтки и белки
150 г сахарной пудры
50 г какао порошка
150 мл взбитых сливок
200 г готовой вишневой начинки для пирогов
2 ч л сахарной пудры и какао порошка

1. Смазать маслом противень для рулета размером 33х23 см. Отрезать кусок пергамента на 2.5 см с каждой стороны больше размера противня и проложить ей противень. Разогреть духовку до 180 гр С.

2. Взбить яичные желтки и сахар в больший миске до густоты. Просеять какао и перемешать металлической ложкой.

3. Взбить яичные белки в чистой миске в крепкую, но не сухую пену.

4. Добавить яичные белки в шоколадную смесь и перелить в форму. Запекать в середине духовки в течение 20 мин или до упругости. Дать остыть в форме.

5. Положить на стол кусок пергамента. Достать рулет из противня и положить на бумагу, затем аккуратно снять прилипший слой бумаги. Взбить сливки в мягкую пену и намазать ими корж. Сверху выложить вишни. Взять один край пергамента и поднять его и таким образом завернуть корж рулетом. Посыпать сахарной пудрой и какао.

Мой вариант...
Формы 33х23 у меня не оказалось, был только противень 33х33. Я нашла плотную фольгу и, обжимая по краям противня, сделала форму:

Смазала "форму" маслом и проложила бымагой для выпечки.
Вбила желтки и сахарную пудру до загустения:

Просеяла какао, правда у меня был только Несквик, поэтому рулет получился не таким черным, как должен..Соединила с желтками.
Взбила белки и соединила все:

Выпекала 20 минут при температуре 180 градусов, нужно следить чтоб он не стал хрустящим...
Извлекла из формы, выложила на бумагу для выпечки, на полотенце, накрыла полотенцем..нужно немножко подождать, чтоб легче было отделить бумагу, я сначала не дождалась, поэтому чуть-чуть ободрала поверхность..хорошо, что она загибается внутрь...Вообщем, подождала, отделила бумагу окончательно, дала остыть, залила сливками взбитыми, в сливки добавила шоколадную крошку(потому-что из-за несквика тесто недостаточно шоколадное получилось), поверх сливок выложила свежую малину(малины, правда не хватило ), перетертую в блендере с сахаром..Вишни не было, а малину нужно было срочно куда-то утилизировать(ради чего и затевался этот эксперимент)

С помощью полотенца свернула рулет и поставила в холодильник, через пару часов извлекла из холодильника, сняла бумагу, полотенцы и отрезала кончики:

Растопила пористый молочный шоколад и покрыла им поверхность, и сгущенкой чуть-чуть украсила

Вот такая красота, а вкуснотища! Я дала себе слово больше это не готовить,а то уже два куска стерскала, вредно же!

[Лиана]

Девочки, а на каком масле Вы печете или маргарине?

Я тут попыталась сделать печенье, ничего не получилось. Расскатать, под пленкой расскатала, а вот фигурки вырезать неудалось. Я его (тесто) уже и замораживать пробовала,то ломается, то от пленки не отлипает.
Решила, что буду делать только маффины, легко, вкусно и быстро!

[Чепушилка]

Ой!!! Какие вы все молодцы!!!
Прямо завидки берут...
А я совсем обленилась. Все сладости на Лесном покупаю (даже торт на ДР сыну купила в магазине).
Ну вот вернулась с дачи - надо за ум браться. Тем более что топик у нас иллюстрированный даже стал

[Чепушилка]

Девочки у кого есть рецепт шарлотки безглютеновой?

[masha1985]

Девочки, кто-нибудь пробовал шарлотку в хлебопечке делать?

[Nitka]

Девочки, какие вы молодцы!!
а я бегаю страдаю, что ребенку не испечь ничего!!!
а вы сами выпечку эту едите? вкусно? (просто у старшего сына нет таких проблем - вот думаю, будет он лопать такое или нет

А дайте еще раз рецепп маффин, а то сылка в начале топа не открывается..

[pmar]

то что я пекла, то сама ела, и гости ели, некоторые рецепты в безглютеновом исполнении более выигрышны, анпример торт Татьяна напорядок вкуснее без глютена, или эклеры. гости очень любят это именно в безглютеновом исполнении и требуют еще

[Nitka]

Ура!
а про маффины расскажите!!!