БИТВА С УРОЖАЕМ, или как употребить выращенное.

[Эххх]

очень много сушу, сок через соковарку и через соковыжималку.

[Рио-Рита]

Я делаю салат огурцы с луком. Всё сырое укладывается в банки и потом стерилизуется 20 минут пол литровые банки.

Не принципиально из чего, но если салат проварен (закипел, горячий), то кладется в горячие стерильные банки и закручивается. Если продукт сырой, то необходимо стерилизовать с содержимым.

Спасибо! Терпеть не могу стерилизовать. У меня банки лопаются почему то часто.

[Ольвия]

Девушки, как "утилизируете" яблоки???
В этот году их как никогда много.
Я сразу предлагаю делить все яблочные рецепты на то, что делается из сладких яблок, и то, куда лучше пускать антоновку.

В моем рецепте (на 1 стр) антоновка лучше всего, сахара грамм 100-150 на кг.
Со сладкими буду делать сок, хотя в этом году сладости в яблоках не будет

[ЛюбoffKa]

Спасибо! Терпеть не могу стерилизовать. У меня банки лопаются почему то часто.

Расскажите свою технологию, может что-то подскажем.
Я стерилизую в основном в аэрогриле, не бей лежачего.

[ЛюбoffKa]

Кусочками, как огурцы в салат, не кубиками. То есть толстую дольку кабачка нарезаем поперек.
Это понятно? Ну как это обозвать?

Поняла. Небольшими пластинами.
Обязательно сделаю твой салат.

[Ольвия]

Поняла. Небольшими пластинами.
Обязательно сделаю твой салат.

Попробуй, но для начала немного - хотя мне больше всего нравится по вкусу.

[Рио-Рита]

Расскажите свою технологию, может что-то подскажем.
Я стерилизую в основном в аэрогриле, не бей лежачего.

Кастрюля и вода. На дне тряпка

[Ольвия]

Кастрюля и вода. На дне тряпка

Температуру воды при заливании выравниваете с температурой банки?

[Рио-Рита]

Температуру воды при заливании выравниваете с температурой банки?

Термометром не мерила. Но стараюсь. Наверное не угадываю.

[julia71]

Температуру воды при заливании выравниваете с температурой банки?

Вот, да! А то тут некоторые советовали в холодную воду ставить...попробуй ка, только что залитую кипящим маринадом банку, поставить в холодную воду...
Я сначала немного горячей воды в таз лью(если заливка горячая), толстую тряпку на дно или кухонное полотенце вдвойне, ставлю банки и ковшиком горячую воду доливаю. Если какой нибудь салат(комнатной t), то в тёпленькую водичку ставлю