Консервация 2012

[санюшка]

девочки, а кто-нибудь видел, кизил уже продают?

[Джинни]

в группе вк как раз увидела

интересный рецепт

[наглая гусыня]

в группе вк как раз увидела

Закусочные сливы.
Закусочные сливы, - это оригинальная пряная закуска, со сладковато-горьким ароматным привкусом.
Эти маринованные сливы в очередной раз доказывают, какой оригинальный продукт слива – из неё можно приготовить что угодно!

Ингредиенты:

2,5 кг слив
1 л воды
600 г сахара
2 ч.л. корицы
500 мл уксуса
2 лавровых листика в каждую банку
2 шт. гвоздики в каждую баночку
Перец душистый, чёрный перец горошком по вкусу

В тщательно промытые баночки складываем гвоздику, лавровый лист, перец душистый и чёрный перец горошком.
Сливы хорошенько промыть и плотно сложить в баночки.
Заливаем кипятком, выдерживаем 5 минут, затем сливаем воду. В эту же воду добавляем сахар и уксус. Доводим до кипения.
Затем, добавляем корицу и даём покипеть 1 минуту.
Заливаем сливы полученным маринадом, прикрываем крышечкой и ставим стерилизовать на 10-12 минут.
Вытягиваем, закатываем крышкой и укутываем одеялом до полного остывания. (Если крышку закатываете ключом – её нужно перевернуть, а если крышки самозакрывающиеся, - их переворачивать не нужно).

даже не представляю какого оно по вкусу, интересно

[Persik]

а где выгоднее перчик купить?

У нас на рынке на Захарова "выбросили" красную ласточку, пока есть, рублей по 58 что ли, а еще сегодня импортный болгарский, мясистый такой как в гиперах урвала по 93 рэ за кг, я не знаю, почему такая щедрость, завтра побегу еще возьму если будет.

Рада, что понравилось!) Я этот айвар с поездки в Хорватию ооочень люблю) Его тыщи разновидностей, и из зеленого перца, и из красного, и с баклажанами и с помидорами) и с базиликом и с эстрагоном.. в общем кто во что горазд) одна из разновидностей - пинджур - это с помидорами) Объединяет все эти балканские соусы технология - обязательное обжаривание на огне или в духовке, снятие кожицы, измельчение и длительное уваривание при постоянном помешивании.
http://forum.say7.info/topic43013.html
http://russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=127583
а болгарская разновидность - лютеница) http://ubabuli.com/index.php?t=191

Ой-ёй, спасибо, утащила все в закладки, поизучаю.

[Persik]

девочки, а кто-нибудь видел, кизил уже продают?

Да, видела.

[Олли]

А помидоры пальчики на Захарова почем сейчас?

[Persik]

А помидоры пальчики на Захарова почем сейчас?

58 Один раз всего по 35 купила, потом опять цена расти стала.

[Nata_Misha]

Да, видела.

А почем?

[Persik]

А почем?

Вот не знаю, завтра зайду, могу спросить.

[ЛюбoffKa]

девочки, а кто-нибудь видел, кизил уже продают?

Видела на калининской базе сегодня. Ценник негуманный, вроде 200руб.