Бюджетные блюда

[Третья молодость]

Надо попробовать с ячневой! Действительно, перловку можно заменить ячневой, они же из одного злака - ячменя.

[Ли29]

однозначно, я ее использую много где
и в грибной, и в рассольник, могу в солянку тоже положить

[Nikolina]

Поделюсь летним вариантом супа.
Нарезать 2 запеченые(вареные) картофелины, банка маринованной свеклы нарезанной, 2 вареных яйца, 3 огурчика, зелень. Можно еще ветчину добавить, но не обязательно. Все нарезать, сок от свеклы туда и литр кефира. Посолить. Добавить воды на глаз... Пару стаканов примерно у меня было.

[funspb]

Поделюсь летним вариантом супа.
Нарезать 2 запеченые(вареные) картофелины, банка маринованной свеклы нарезанной, 2 вареных яйца, 3 огурчика, зелень. Можно еще ветчину добавить, но не обязательно. Все нарезать, сок от свеклы туда и литр кефира. Посолить. Добавить воды на глаз... Пару стаканов примерно у меня было.

Это называется литовский холодный борщ. Лично мне он нравится гораздо больше окрошки Кстати хорошо, что напомнили, надо будет приготовить на выходных.

[Надежда57]

1000 озер теперь в Питере делают, вот вам и качество.

[Gleb_Lomakin]

Как-то попробовала сварить грибной суп из сухих грибов с ячневой крупой - безумно понравилось! Более нежный, чем с перловкой и какой-то более яркий вкус, что-ли...

Попробуйте ячневую кашу заменить чечевицей, вкус будет непередаваемый.

[Виктора]

Попробуйте ячневую кашу заменить чечевицей, вкус будет непередаваемый.

Чечевичный суп с грибами для меня это отдельное блюдо, не менее вкусное, но другое. Хотя, если не делать чечевицу преобладающим ингредиентом, то да, будет грибной суп с чечевицей. Спасибо, попробую!

[Nikolina]

Это называется литовский холодный борщ. Лично мне он нравится гораздо больше окрошки Кстати хорошо, что напомнили, надо будет приготовить на выходных.

да мне тоже! На квасе вообще не люблю, а этот вариант нравится. В Риге, например, он в любом кафе есть в сезон.

[funspb]

да мне тоже! На квасе вообще не люблю, а этот вариант нравится. В Риге, например, он в любом кафе есть в сезон.

Да-да, именно в Риге я его и распробовала ))) Нам его впервые приготовила тетя, которая прожила в Латвии много-много лет.

[Третья молодость]

Поделюсь летним вариантом супа.
Нарезать 2 запеченые(вареные) картофелины, банка маринованной свеклы нарезанной, 2 вареных яйца, 3 огурчика, зелень. Можно еще ветчину добавить, но не обязательно. Все нарезать, сок от свеклы туда и литр кефира. Посолить. Добавить воды на глаз... Пару стаканов примерно у меня было.

Это называется литовский холодный борщ.

Встретился мне этот рецепт еще в 90-е - приготовила в жару, всем понравилось.

Скрытый текст: Из мемуаров 

Поделилась тогда же и с коллегами этой кулинарной новинкой.
Спустя много-много лет одна из бывших сотрудниц рассказала, что они тогда кулуарно обсуждали, как же бедно мы живем, что денег на нормальный суп нет!