Хлебопечка! Что за зверь?!

[Бекаска]

4 года активно пользовалась ХП. Пока не нашла закваску для ржаного хлеба.
Теперь вручную пеку 100% ржаной. оч просто полезно и вкусно. ХП почти не пользуюсь.
Теперь мечтаю о миксере или комбайне с замесом для теста. Потому что в духовке хлеб все равно получается вкуснее.

а по-моему в ХП как раз шикарный замес. У меня в комбайне есть тестомесилка, но пользуюсь все равно ХП, а потом выпекаю в духовке.

[жена гонщика]

Еще сухое молоко во многих рецептах надо и масло растительное. Например для французского хлеба точно надо. Горчичное масло тоже полезная штука. Рецепты лучше брать из форума хлебопечка.ру я много лет оттуда беру рецепты без проблем.

А сухое молоко какой фирмы брать? Простое жидкое молоко не подойдет?
Рецепты с форума хлебопечка-ру подойдут для любой ХП?

[mama savana]

А сухое молоко какой фирмы брать? Простое жидкое молоко не подойдет?
Рецепты с форума хлебопечка-ру подойдут для любой ХП?

они как раз для ХП, причем для любой.
А вот фирму уже не помню, можно состав почитать, что бы примесей не было. А вот какое лучше не подскажу. Обычное молоко не подойдет, придется весь рецепт пересчитывать

[Cartier]

Еще сухое молоко во многих рецептах надо и масло растительное. Например для французского хлеба точно надо. Горчичное масло тоже полезная штука. Рецепты лучше брать из форума хлебопечка.ру я много лет оттуда беру рецепты без проблем.

Зачем сухое молоко для французского хлеба?

А сухое молоко какой фирмы брать? Простое жидкое молоко не подойдет?
Рецепты с форума хлебопечка-ру подойдут для любой ХП?

Я сначала тоже напокупала кучу всего, а потом поняла, что например сухое молоко как раз необязательно. Не совсем понимаю, почему все рецепты на его основе. Можно делать на обычном молоке (это же полезнее).

[Grazzia]

Зачем сухое молоко для французского хлеба?

Я сначала тоже напокупала кучу всего, а потом поняла, что например сухое молоко как раз необязательно. Не совсем понимаю, почему все рецепты на его основе. Можно делать на обычном молоке (это же полезнее).

В рецепте французского хлеба из инструкции к Панасу 2501 присутствует сухое молоко. Думаю, для того, чтобы избежать скисания обычного молока за 6 часов работы программы. А многие ведь пекут такой хлеб ночью, добавляя еще времени по таймеру.

[Cartier]

В рецепте французского хлеба из инструкции к Панасу 2501 присутствует сухое молоко. Думаю, для того, чтобы избежать скисания обычного молока за 6 часов работы программы. А многие ведь пекут такой хлеб ночью, добавляя еще времени по таймеру.

Надо же, в первый раз слышу про рецепт французского хлеба с молоком! В Мулинексе и Филипсе там только вода.

[Cati]

Вопрос про СОЛОД!

Если в рецепте (к панасонику) указан ингредиент "солод" с дозировкой 4 ст.л. (40г), то имется в виду сухой солод или жидкий солодовый экстракт?

И вообще, что лучше использовать для ХП и есть ли разница?

Спасибо!

[Grazzia]

Вопрос про СОЛОД!

Если в рецепте (к панасонику) указан ингредиент "солод" с дозировкой 4 ст.л. (40г), то имется в виду сухой солод или жидкий солодовый экстракт?

И вообще, что лучше использовать для ХП и есть ли разница?

Спасибо!

В рецепте указан сухой солод, его заливают 80 мл кипятка. Я использую сухой, но здесь в топе многие пользуются жидким солодовым экстрактом, поищите поиском сообщения.

[жена гонщика]

Спасибо большое за подсказки и советы! Забрала сегодня ХП, быстро испекла хлебушек - получится просто отлично!!!! Уже половину съели, пошла печь второй!!!

[Cati]

Все, поздравляйте с покупкой! Доставили!!
Выбрала в итоге последнюю модель Панасоника. Скоро дебют))

И, конечно, новые вопросы:

Правильно я понимаю, что сухое молоко в большинстве рецептов используется ради функции таймера, чтоб свежее за ночь не скисло? Если печь сразу или с небольшой отсрочкой - можно взять обычное молоко в пропорции, указанной для воды?