Мысли об утерянной водке

[starпер]

Скорее это было последствие использования продукта.

секрет элексира жизни раскрыл? сразу засекретил?

[DMITRY]

Эликсир, не эликсир, а последствий от качественного самогона при избытке употребления я пока не замечал. При чрезмерном употреблении качественного вина или качественного живого пива (лагер в барах типа Град Петров или Карл и Фридрикс за продолжительный вечер 4-5 литра) - без внушительной закуси на утро бывает болит голова. То же самое от переизбытка качественной водки, например, Белуги, или популярного коньяка Хенеси - все равно на утро бывает побаливает голова. А вот от качественного самогона даже при небольшой закуси (употреблял за вечер порядка о,8 литра 45 градусов) - на утро светлая голова!!! Только сушняк. Напрашиваются выводы...

[Малшык]

говорил же - сахар, дрожжи и вода. и ничего не надо выдумывать

[starпер]

говорил же - сахар, дрожжи и вода. и ничего не надо выдумывать

дачтоб.... аж не в то горло пошла....

Эликсир, не эликсир, а последствий от качественного самогона при избытке употребления я пока не замечал. При чрезмерном употреблении качественного вина или качественного живого пива (лагер в барах типа Град Петров или Карл и Фридрикс за продолжительный вечер 4-5 литра) - без внушительной закуси на утро бывает болит голова. То же самое от переизбытка качественной водки, например, Белуги, или популярного коньяка Хенеси - все равно на утро бывает побаливает голова. А вот от качественного самогона даже при небольшой закуси (употреблял за вечер порядка о,8 литра 45 градусов) - на утро светлая голова!!! Только сушняк. Напрашиваются выводы...

качественный самогон - это не только хорошо очищенный спирт, но и правильная минерализация продукта и правильно проведенная сольватация.
чем меньше солей, тем больше сушняк утром. как пример - дистилированной водой жажду не утолить.
"вкусная" сольватация при смешивании спирта с водой не получается (ЧДА, кстати, низший квалитет чистоты спирта), и хорошо идет только под закуску "занюхать шевелюрой соседа". для смягчения вкуса подходит выморажевание или термостатирование. из-за этого самогон мягче. так что знаменитая фраза "смешать, но не взбалтывать" имеет смысл.

[DMITRY]

В общем-то, уровень мягкости воды влияет на качество любого алкоголя. Например, Шумейко, о котором я тут уже упоминал выше, очень много уделил внимания в своей книге именно мягкости воды для создания хорошей водки.

Насколько мне известно, главное, из-за чего возникает сушняк - это обезвоживание организма алкоголем, так как молекула спирта захватывает определенное число молекул воды.

[Ужас на крыльях ночи]

как пример - дистилированной водой жажду не утолить.

неправда.

"вкусная" сольватация при смешивании спирта с водой не получается

на вкус и цвет друзей нет.

если задурманивать мозг, то не делать из этого культа.
иначе можно поверить, что" стерео" лучше вставляет...

(ЧДА, кстати, низший квалитет чистоты спирта)

неправда.

[starпер]

неправда.

1. даже было лечение дистилированой водой. выведение солей из организма усиливает жажду. в сутки норма составляла не более 3 л дистилированной воды, остальное обычная.
2. принято. правильнее сказать ОДИН из низших. Ч, ЧДА, ХЧ, ОСЧ. естественно они все на порядок выше ТЕХН.

[Ужас на крыльях ночи]

1. даже было лечение дистилированой водой. выведение солей из организма усиливает жажду. в сутки норма составляла не более 3 л дистилированной воды, остальное обычная.

дистиллированная вода утоляет жажду.
Можно пить достаточно долго, но не имеет смысла.
придется корректировать соли.

2. принято. правильнее сказать ОДИН из низших. Ч, ЧДА, ХЧ, ОСЧ. естественно они все на порядок выше ТЕХН.

зато самый распространенный.
и не пасли его никогда.
Девицам из медицинского было сложнее,Лизонин пили.
Дикие времена.
бутылка Рояля и ты лучший гость на вечеринке..
с ЧДА было не гламурно, только для знающих применялся..

[starпер]

В общем-то, уровень мягкости воды влияет на качество любого алкоголя. Например, Шумейко, о котором я тут уже упоминал выше, очень много уделил внимания в своей книге именно мягкости воды для создания хорошей водки.

мягкость воды и водки разные вещи. у воды – это конкретный показатель химсостава солей. у водки - образная оценка «как пошла».

Насколько мне известно, главное, из-за чего возникает сушняк - это обезвоживание организма алкоголем, так как молекула спирта захватывает определенное число молекул воды.

так вот задачей повара и является обеспечить эту молекулу спирта необходимым количеством молекул воды, да еще и связать их путем вандерваальсовых сил. многократными опытами установили, что при прочих равных (!) походных условиях мягкая водка дает на утро меньший сушняк. даже выдвинули теорию:
1. не сольватированое пойло «фильтруется» в пищеварительном тракте на спирт и воду. вода сразу выводится, а расщепляемый спирт вынужден забирать воду из организма, т.е. сушняк!
2. правильно приготовленная водка имеет состав гидратированных молекул спирта. для расщипления таких сольватов требуется энергия (равная энтропии сольватации). поэтому в желудке вода не «отфильтровывается» от спирта, а перерабатывается совместно со спиртом не забирая воду из организма. сушняк меньше.

на вкус и цвет друзей нет.
если задурманивать мозг, то не делать из этого культа.
иначе можно поверить, что" стерео" лучше вставляет...

ну пьем то мы не для того чтобы срубило. пьем для поддержания общения и поднятия настроения. да и наутро хочется как можно быстрее вернуться в строй. так что питие это культ.

Девицам из медицинского было сложнее,Лизонин пили.
Дикие времена.
бутылка Рояля и ты лучший гость на вечеринке..

не всем так повезло в жизни. биректификата и самогонки хватало, но для заполучения объекта возжелания приходилось побегать за компотом типа Ркациелли. правда, разница в крепости не оставляла шансов - одни были наконец готовы, а другие «уже готовы». Дульсинеи даже, после парытройки таких осечек, сменили неприступность на ненасытную активность, и бутыли бывало даже не распечатывались. потом вычисляли у какой Дуськи скопились запасы, и шли их опустошать.

[DMITRY]

Под занавес осталось подкинуть лишь классика ))) http://www.youtube.com/watch?v=q-6PKQ5oVB8