Где купить оболочку для колбасы?

[Tsarapkaspb]

уже если всем по минимуму из списка, то 95м набралось, а оболочка вроде 91м. но может кто то из девочек решит взять поменьше.

Девочки, я тут посмотрела, вроде как все много берут и в 91 еле еле помещаемся, вдруг наберется на 2х91, то я б тоже 5-10 взяла. Раз в морозилке хранится, то пусть лишнее будет, чем потом добавки искать

[Tanyusha]

Делала по рецепту: http://forum.say7.info/topic13853.html

какая вы уница
я вт только жду своей порции оболочки
а выглядит аппетитно

[Uyska]

Девочки, можно скооперироваться с кем-нибудь в районе Ладожская-Большевиков?
Я бы тоже взяла метров 5-10.

[ТоликиКолики]

и я ббы взяла метров 10

[ТоликиКолики]

Делала по рецепту: http://forum.say7.info/topic13853.html
Все готовила в мультиварке, сначала обжарила лук на оливковом масле, потом добавила мясо на режиме Выпечка в течении 20 мин. Оболочку просто промыла водой от соли, чистить не надо. Она лежала у меня в холодной воде, пока готовила фарш. Что бы наполнить оболочку фаршем, нужно приноровиться. Сделала вывод, что нужно брать небольшие куски оболочки, примерно 50-60 см. Нитки приготовьте заранее, отрезав несколько кусков. Потом завязывать по мере необходимости. Думаю, что нужно натянуть на конец бутылки как можно больше оболочки, потом продавливать фарш и снимать оболочку с горлышка. Это будет лучше, чем продавливать фарш вдоль всей оболочки, от сильного нажима, у меня несколько раз лопалась оболочка. Я просто это место отрезала, завызывая нитками хвостик. Брать нужно небольшую порцию фарша и продавливать рукой, пыталась пласмассовым ножом, уходит много времени и не удобно. Готовые колбаски проткнула иголкой на расстоянии 5-7 см, положила в дуршлаг и ошпарила кипятком. Потом сложила порцию в мульварку и жарила на режиме Тушение 1,5 часа, за это время раза 2 перевернула, не добавляла ни масла, ни воды. В процессе жарки выделилось прилично сока. Колбаски ели теплые, очень-очень вкусно. Завтра попробуем холодные. И еще 3 порции колбасок заморозила. Делала на 2 кг мяса, примерно 300 гр. сала, оболочки ушло 2 шт, примерно по 1,5 метра длиной. Коньяк не добавляла, у меня его нет. Приправы сыпала "на глаз". Времени ушло около 4 часов. Однозначно делать еще буду, получилось вкусно, тем более уже есть опыт и надеюсь в следующий раз дело пойдет быстрее. Весь процесс на фото. Если не понятно, жду вопросов.
[]

Классно, а у меня на мясорубки есть специальная насадка для колбасок, так что вообще все просто будет, ч надеюсь

[JuLo]

Я тоже хочу поучаствовать, только я на Васильевском. Взяла бы метров 20-30.

[natash-e]

Людочка! Вы супер! Спасибо большое за рецепт и подробнейшую инструкцию. Уже жду с нетерпением нашего обмена

[Люда-сан]

Еще ссылка для приготовления колбас в домашних условиях (показывают разные способы насадок для наполнения оболочки фаршем):
http://www.idilbay.ru/kol.php

[Tsarapkaspb]

Девочки, можно скооперироваться с кем-нибудь в районе Ладожская-Большевиков?
Я бы тоже взяла метров 5-10.

Я буду забирать у Zoechka, могу для вас забрать, живу у Народного

[Ламокс]

В связи с большим ажиотажем среди соседей и знакомых я купила сегодня две упаковки(там еще одна с короткими метражами осталась)Весь вечер посвятила дележке,ничего умнее не придумала как делить кусками(а то там соли еще много и куски примерно одинаковые...старалась поровну)В результате поучилось 10 пакетов по 10 кусков и один -7 кусков).В двух упаковках было 186 метров по 7,84р/м...получается что в пакете с 10 кусочками примерно 17,5 метров..17,5*7,84=137 руб.Я обещала купить для Tanyusha,niulia и Galken.Результат у меня сейчас 7 пакетов по 10 кусков(ну можно еще по 5 разделить)...в любом случае еще 3-4 пакета лишних(пакет получается 137 руб ).Кому нужно?Живу у м Комендантский,завтра поеду сумку закупочную забирать вечером к Московскому вокзалу.