рыба из детства

[Лора и Маська]

Присоединяюсь к любителям вкусной и недорогой рыбки.
Добавлю свой рецепт котлет: филе любой рыбы "полкило" (покупаю тот же минтай - в Ашане есть филе минтая уже без кости), режу ножом на кусочки, примерно 1см х 1см, к рыбе 2 яйца, пару столовых ложек манки, столовая ложка майонеза (можно больше, будет жирнее), специи и соль по вкусу. Оставить на пол часа или час, жарить на растительном масле, масла не много, т.е. сам фарш получается жидким, выкладывать на сковородку ложкой. Жарить по 3-5 минут с каждой стороны, потом в эту же сковородку пол стаканчика воды - чтобы и внутри котлетки потушились (воду моно и не добавлять, но я так делаю со всеми котлетами - любим чтобы были мягкими и без корок). На гарнир рис или картошку. Приятного аппетита!

И в добавок к теме: а как же килечка на черный хлебушек с сливочным маслицем, а еще посыпать бутерброд зеленью!!!!

[Frosia B.]

Подавилась слюной Особенно когда до кильки дочитала.

[Зубатка]

блиииин, девочки!!! ни один топик в кулинарии меня так не возбуждал никогда не ела мойвы-путассы...думала после них не проветрить кухню.. е-мае... а как их чистить-то??? надо жарить скорее, где искать тока, эээх...найду - сожрууууу только про чистить научите! а в детстве любила минтая, он вечно в ухарях каких-то был обжарен...и вот когда эти сухари отваливались в рис или в пюре - ммммм и кружок соленого огурца с дырой в середине....здррравствуй, школа!!!!!

[Frosia B.]

И я за рыбой побегу. Но поскольку чистить не умею, куплю филе минтая.
И кииилечку

[Фотинa]

Попросила на днях мужа селедку бочковую купить. Разделала на филе (уже подвиг!), и в банку литровую - слой лука кольцами, кусочки селедки, лаврушку, подсолнечное масло нерафинированное (разливное у нас в магазинчике продают), и так до верха почти. Три рыбины ушло.
Уже черз пару часов было вкусно, а как подольше постоит - даже не слишком удачная сухая селедка вкусной будет.

[Mashysik]

я родом с Поволжья,у нас этой рыбы было ну просто завались:сазаны,лини,сомы,щуки,судаки,белуги,осетр ы,но мама часто покупала хека и шло это дело не хуже осетрины

А я вот осетрину люблю только малосольную,а в блюдах она меня совсем не впечатляет,тут уже минтай вне конкуренции,ещё ряпушку очень уважаем....

[Frosia B.]

Начиталась вчера, вечером купила кильки... Съела все, с хлебом. Испытала массу невероятных ощущений. Вкуууусно...
Свекровь была в ужасе

[Sabia]

блиииин, девочки!!! ни один топик в кулинарии меня так не возбуждал никогда не ела мойвы-путассы...думала после них не проветрить кухню.. е-мае... а как их чистить-то??? надо жарить скорее, где искать тока, эээх...найду - сожрууууу только про чистить научите! а в детстве любила минтая, он вечно в ухарях каких-то был обжарен...и вот когда эти сухари отваливались в рис или в пюре - ммммм и кружок соленого огурца с дырой в середине....здррравствуй, школа!!!!!

Про кухню это в точку.Я когда жарюзакрываю все двери,открываю окно на кухне,включаю вытяжку....и все равно пару дней запах сохраняется.
Но это ж того стоит

[Leopardini]

А моя маман не выносит рыбный запах...((( но в моем детстве она сама готовила такие котлетки, в одном кафе им было дано наименование "грокли".
Для их приготовления надо взять рыбу типа минтая, трески, думаю, даже путассу пойдет -она тоже из семейства тресковых. Руками разделить мяско на волокна, добавить майонез, яйцо, немного муки, и можно специй. Перемешать , и, выкладывая ложкой на горячую сковородку с маслом, пожарить до корочки.

[Sabia]

А я делала еще котлеты из отварного минтая.Минтай разобрать.обжарить лук,смешать,добавить майонез,соль.
Сформировать котлеты,обвалять в муке и обжарить.Очень вкусно!