что готовите из яблок?

**pmar** · 08.10.2014, 19:56

Сообщение от Marina-Priv

Делала из осенних и летних. Из летних получился сидр. Т.е. немного газированный относительно сладкий такой. Из осенних - вино полусладкое.
Решила, что из осенних всё ж лучше делать.

Немытые (!!!!) яблоки пропустить через соковыжималку. На 5 литров сока добавить 1 кг сахара. Сок налить в бутыль и поставить водный затвор(я делаю его из капельницы). Пока идут пузыри - не трогать. Потом разлить по бутылкам и выдержать ещё полтора-два месяца. То есть сейчас ещё успеете к НГ

Из зелёных яблок получается желтоватое вино, из красных - розоватое. Бутыли продаются на Авито

а как эти бутыли делаются и как ставится водный затвор? хочется попробовать

**Marina-Priv** · 08.10.2014, 20:17

Бутыль на Авито. Есть 5-10-20 литров
Наливаете сок с сахаром в бутыль, затыкаете пробкой, в которую воткнуть конец капельницы(пластиковый с дыркой) так, чтобы воздух проходил только через трубку капельницы. второй хвостик капельницы опустить в небольшой сосуд с водой(хвостиком в воду) - я беру обычную пластиковую поллитровую бутылочку, в крышке ковыряю дырку под трубку. Удобно и не выскочит, если случайно задеть.

**marina412** · 09.10.2014, 11:21

по аналогии со сливовым джемом - "чернослив в шоколаде" сделала яблочный - в белом шоколаде. на вкус - для любителей шоколада. Для ускорения процесса и при хронической нехватке времени - запекала целиком в духовке, пропускала готовые через пресс для картофельного пюре - косточки, шкурки остаются, выходит печеное яблоко в виде однородного пюре. Заготовка - проваривалась - немного сахара и плитка белого шоколада, кристаллик ванили.... раскладывается горячим в горячие сухие банки, закрывается, дном вверх под одеялко на ночь. Пропорции - у каждого свои - кто любит послаще, кто пошоколадней - яблоки хорошо стоят не зависимо от количества сахара.

**karri** · 11.10.2014, 20:07

оо, яблочки! ну сного чего можно приготовить, салат, пироги, штрудель, сок, кампот, нафаршировать птицу

**Шуршик** · 11.10.2014, 21:02

Сообщение от Marina-Priv

Рецептик дайте пожалуйста!! А то я уже не знаю, что из яблок придумать.

Я брала яблоки и перцы (1:1), головку чеснока, стакан уксуса (я брала яблочный). Яблочную мякоть (без кожуры и сердцевинок) пропустить через мясорубку, туда же перцы, туда же чеснок. Посолить-подсластить. Добавить уксус. Оставить на ночь. Утром разложить в стерильные банки. Я храню в холодильнике.