Бюджетные блюда

[N@tty]

кстати, да, фарш из говяжьего сердца ничуть не уступает фаршу из мяса, особенно, если его с соусом потушить

Мне кажется, сейчас сердце практически сравнялось ценой с мясной вырезкой. Во всяком случае недавно видела где-то сердце типа по акции за 185 рэ, а свиной бескостный окорок по акциям в гиперах периодически можно поймать в пределах 220. разница невелика.

[Besstia]

у мужа бесплатно кормят на работе
а суп никто не ест кроме ребенка, даже в выхи. очень редко варю на выхи борщ.

здорово что на работе кормят.

Вообще в целом резюмируя "неделю на курице" могу сказать, что максимум на куриной диете можно выдержать максимуму 2 недели это мое мнение (ну лично я дольше не протяну ). Все равно нужно "чередовать" с говядиной и рыбкой. Плюс вижу в том, что можно варьировать второе и супы, дешевле, чем брать курицу по отдельным "запчастям". И хватает на долгое время, чем запчастей

[Besstia]

Мне кажется, сейчас сердце практически сравнялось ценой с мясной вырезкой. Во всяком случае недавно видела где-то сердце типа по акции за 185 рэ, а свиной бескостный окорок по акциям в гиперах периодически можно поймать в пределах 220. разница невелика.

значит я не ошиблась, что видела говяжье сердце по цене равной куску безкостной говядины.

[Джинни]

очень давно не покупала сердце, даже в продаже давно не видела. не знала, что оно так подорожало

[Надежда57]

Добавлю и я про пельмешки. Я на даче у друзей ела суп из свежих грибов (поджарены с луком), картошка, морковка была или нет- не помню, пачка пельменей, зелень да со сметанкой. Вкусно.
Из сердца говяжьего получается классная начинка в пирожки, за уши не оттащишь.

[Nikolina]

От себя добавлю! Малосольная скумбрия. В окее рублей по 100 за кг, замороженная. Ее разделать и присолить, приправы( я люблю санта мария к рыбе), можно немного сахара. Очень вкусно!

[Lana Kadala]

Я скумбрию запекаю и в салат, очень вкусно и главное полезно)))

[Yagoda]

Доброго времени, господа))) Я Вас только сегодня нашла)))
Привет!!! Будем знакомы, меня зовут Катя)
Примите меня к себе?!)
Я очень большая любительница рыбки...
Как раз бюджетненько и о скумбрии)
Берем замороженную скумбрию и... вот секрет)
а быть может и нет)
кидаем ее в холодную, сильно солёную воду!!!
Она там замечательно разморозиться,
пока вы дальнейшие заготовки приготовляете!
То что пригодиться:
1) Противень с высокими бортиками
2) Картофель (все дальнейшие ингредиенты берем по размеру противня)
3) Морковка
4) Лук
5) Майонез
6) Соль
7) Вода
8) Не забыть включить духовку!!!
Приготовление:
Пока рыбка размораживается ,
чистим овощи и трем в нужных пропорциях !!!
Картошечку кольцами по 3-4 мм
Морковь в крупную терку
Лук кольцами или полукольцами
Далее берем скумбрию и чистим на филе
(голову и хвост обрезаем)
И укладываем пластами на отдельной тарелочке , немного посолив и поперчив...
Пусть немного промаринуется
Осталось самое главное)
Приготовление:
На дно противня выкладываем картошечку с небольшим нахлестом
Далее рыбку (рыбка порезана на кусочки 1.5 -2 см.)
Слой лука кольцами
Снова слой картошечки ( можно даже 2 если сильно тонко порезано)
Морковка
Майонез ( получился колбаской - размазать )
И почти последний штрих)))
Берем ножик или ещё чего , местами отодвигаем свояеное
и добавляем немного воды.
Примерно 0.6-0,8 см от дна и закинуть в духовку....
PS:готовность от 40 мин. до 1:00 ( я всегда ровняюсь по верхнему слою
морковки и картошечки , чтобы было прямо ми-ми-ми...)
Приятного аппетита, господа!!!

[N@tty]

А как ее чистить, эту скумбрию))? Я всегда просто размораживала и целиком в фольге запекала, а кости всякие уже в готовом виде вытаскивала.

[Yagoda]

А как ее чистить, эту скумбрию))? Я всегда просто размораживала и целиком в фольге запекала, а кости всякие уже в готовом виде вытаскивала.

Посмею ответить, как я чищу скумбрию.
Голову и хвост отрезаем , надрезаем брюшко и достаем кишки.
Плавники кстати тоже.
Далее я промываю рыбку, затем надрезаю кожицу ( начинаю
обычно с хвоста ) , снимаю ее. И последний штрих!
Надрезаем мяско вдоль хребта и аккуратно отделяем его от
костей. Если есть необходимость можно еще раз
ополоснуть филе под струйкой воды.
Вуаля!!!)