Я на кухне каждый день

[anma]

Можно вместо кефира йогурт, ряженку, сливки?

Конечно можно. У кого что дома есть, то и можно использовать. Я еще со сметаной делаю.

[В гостях у сказки!]

Вот и мы вернулись из отпуска. И сразу с вопросом. Соседка дала крыжовник, девушки поделитесь рецептом как его утилизировать, только не варенье.

1кг. зелёного крыжовника
300гр. чеснока
2-3шт.перец горький,очистить от семян
1ст.л соли
1ст.семян кориндра,растереть
несколько корней хрена,на любителя можно и не добавлять
Всё пропустить через мясорубку,добавить соль,специи.По банкам и в холодильник.
Получается очень интересная аджика,остренькая.

Я сегодня сделала. Получилось действительно необычно. Но вкусно. Например, доча с хлебушком оценила.
Но я сделала немного, чтоб только попробовать. Храниться без стерилизации оно будет около недели, не больше, потом забродит.

[гульсары]

Творожный пирог ( рецепт соседки, она часто печет и меня с детками угощает)

Порезать: 2 стакана муки и 1/2 стакана сахарного песка
Добавить 100 грамм масла
Перемешать: 400 грамм творога, 1/2 стакана сахарного песка, 4 яйца ( можно 2)

Выложить в форму тесто- начинка- тесто и в горячую духовку на 20 минут

[anma]

Творожный пирог ( рецепт соседки, она часто печет и меня с детками угощает)

Порезать: 2 стакана муки и 1/2 стакана сахарного песка
Добавить 100 грамм масла
Перемешать: 400 грамм творога, 1/2 стакана сахарного песка, 4 яйца ( можно 2)

Выложить в форму тесто- начинка- тесто и в горячую духовку на 20 минут

Начинка здесь получается творожная? (как раз надо творог утилизировать) и точно надо муку с сахаром порезать?

[LENA77]

Начинка здесь получается творожная? (как раз надо творог утилизировать) и точно надо муку с сахаром порезать?

Маша, я думаю, надо как на песочное тесто: порезать масло и добавить муку и сахар - замесить пластичное тесто.

Хорошо что ты вернулась мы скучали))) как отдохнула?

[anma]

Маша, я думаю, надо как на песочное тесто: порезать масло и добавить муку и сахар - замесить пластичное тесто.

Хорошо что ты вернулась мы скучали))) как отдохнула?

Отдохнули неплохо, с погодой немного не повезло, было прохладно, а за неделю до отъезда началась жара 35 градусов. Так ждешь лета, а оно пролетает как одно мгновение. Уже начали ждать следующего лета.

[Bondarek]

Из этой серии выпечка с творогом:
Венгерская ватрушка

Ингредиенты: Мука – 195 г, Сахар – 195 г, Сливочное масло мягкое – 100 г, Разрыхлитель – 10 г, Яйцо – 2 шт., творог 5 или 9% – 500 г, Ванильный сахар – 2 ст.ложки, Сгущеное молоко – 0,5 банки, Жирная сметана – 4 ст. л., Черный шоколад – 50 г

Соединить составлящие смеси 1 (мука, сахар 90 г, разрыхлитель, сливочное масло), с помощью толкушки для пюре вымесить все в крошку.
Составляющие смеси 2 (яйца, творог, сахар 105 г, ванильный сахар) соединить и взбить до однородности.
Форму диаметром примерно 25 см выстелить пергаментной бумагой, смесь 1 разделить на 3 части, смесь 2 на две части. Выкладывать по очереди, начинаем с первой смеси и ею же заканчиваем.
В творожную смесь еще и изюм добавила
Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем примерно 50-60 минут.
Соединить вместе сметану и сгущенку. Отдельно растопить на паровой бане или в микроволновке шоколад.
Готовую ватрушку вынуть из духовки, сразу же залить заливкой и сверху ложкой покапать шоколадом, затем зубочисткой или спичкой можно порисовать узорчики.
Затем ватрушке дать остыть при комнатной температуре и отправить до полного застывания в холодильник. Только потом уже вынимать ее с формы.
Приготовила вчера вечером. Утром распробовали. Из формы за края бумаги пирог легко извлекся, также легко отделилась бумага. Понравилось состояние начинки - не мокрая, пропеклась отлично, средне-плотная, очень ароматная. Очень понравилась заливка, она схватилась как глазурь, плотненькая. Безумно вкусно! Обязательно буду еще печь.

[Bondarek]

Татьяна писала про соус из крыжовника, но не помню , можно ли его хранить. Я тоже присоединяюсь к вопросу . Ягод много. Варенье не любим из него

Да-да, писАла. Можно хранить в холодильнике, не закисает.

[гульсары]

Девочки, про сковородку- гриль расскажите ( увидела топик в кулинарии и любопытно стало нужная вещь или нет) или гриль ( или блинницу ) домой купить

[anma]

Творожный пирог ( рецепт соседки, она часто печет и меня с детками угощает)

Порезать: 2 стакана муки и 1/2 стакана сахарного песка
Добавить 100 грамм масла
Перемешать: 400 грамм творога, 1/2 стакана сахарного песка, 4 яйца ( можно 2)

Выложить в форму тесто- начинка- тесто и в горячую духовку на 20 минут

Приготовила творожный пирог. Очень нежный получился, вкусный. Правда готовила в мультиварке, тк пока на даче.