Консервация 2012

[Вива]

Девочки, а что за 70% уксус? Если у меня 9%, то что делать, если в рецепте 70%??)))

Это эссенция 70%, а уксус 9%...буквально пару дней давали пересчет

[ЛюбoffKa]

на литровую банку:
на дно положить 5-6 гор.перца,2-3 лаврушки.
помидоры лучше брать не крупные,мясистые.разрезать по полам или на четвертинки,сложить в банку до полной вместимости.
на верх: 1 ст.ложка сахара,1 ст.ложка растилки,1 ст.ложка уксуса 9%.
наверх положить лук кольцами.вскипятить рассол: на 1 литр воды- 1 ст.ложка соли.залить,стерилизовать 10 мин.закатать.



Да, про него. Мы их сьели меньше, чем за неделю, но я не 10 делала. У меня подруга их вообще в тот же вечер как делала сразу сьедала.

Это Гулин рецепт чертвертинками? Надо сделать?

Тогда эти баклажаны у меня отменяются. Это закуска, которая не хранится. А у меня баклажанов много своих, снимаю и надо перерабатывать.

[panota]

Девочки, а что за 70% уксус? Если у меня 9%, то что делать, если в рецепте 70%??)))

http://forum.littleone.ru/showpost.p...postcount=1023

[OSHI]

Это эссенция. Продаётся маленькими бутылочками

Это эссенция 70%, а уксус 9%...буквально пару дней давали пересчет

[OSHI]

http://forum.littleone.ru/showpost.p...postcount=1023

Спасибо!

[Катетинка]

на литровую банку:
на дно положить 5-6 гор.перца,2-3 лаврушки.
помидоры лучше брать не крупные,мясистые.разрезать по полам или на четвертинки,сложить в банку до полной вместимости.
на верх: 1 ст.ложка сахара,1 ст.ложка растилки,1 ст.ложка уксуса 9%.
наверх положить лук кольцами.вскипятить рассол: на 1 литр воды- 1 ст.ложка соли.залить,стерилизовать 10 мин.закатать.



Да, про него. Мы их сьели меньше, чем за неделю, но я не 10 делала. У меня подруга их вообще в тот же вечер как делала сразу сьедала.


С горкой



Надо смазать баклажаны и обжарка на нем делалась. Я на глаз обжаривала в масле

Спасибо, завтра-послезавтра сделаю

[Витаминка]

Сегодня сочинила такой соус : венгерка, помидоры, перец (острый и болгарский), лук, чеснок, зелень, сахар, соль, томатная паста.

По мотивам рецепта из интернета)

А если в нём нет уксуса, хранить в холодильнике?

вот я тоже не знаю куда сливу применить ещё , очень много у меня в этом году, ткемали я уже наварила двух видов , а это всего лишь пара веток ободранных, теперь думаю куда девать остальное

выше спрашивали , что с грушами делать, а я вот со сливами решила их посушить, часть просто посушить в сушилке, а часть подержать в сахарном сиропе и потом опять же в сушилку.т.е. хочется, чтоб они получились вяленые, но не знаю получится ли, с грушами бы также поступила

[kuka-kuka]

Несколько лет назад хороший человек поделился рецептом, теперь делаю немного на зиму:
Слива - 1 кг, сахар - 0,5 кг, корица (палочка) - 1 шт., бадьян - 2 шт., гвоздика (целая) - -2 шт., если сливы сладкие, без кислинки, добавить ок. 2 ч.л. лимон. сока. Девочки, гвоздику, кладу одну или не добавляю ее.
Удалить косточки у сливы, сложить в глубокую миску, засыпать сахаром и добавить специи (бадьян и гвоздику в марлечке или специальном ситечке). Дать постоять два часа, что бы начал выделяться сок. Варить около часа (больше-меньше) до той консистенции, которая Вас устраивает. Поскольку варенье со специями, для первого раза лучше сделать небольшую порцию. Может кто-то тоже варит такое варенье и поделится своими впечатлениями. Мне и само варенье нравится и в вазочке с палочкой корицы и звездочкой бадьяна смотрится симпатично.

А с желтыми сливами такое же тоже можно попробовать сделать?

Девочки, подкиньте идеи, плиз. Привезли из орловской области ящик груш, спелые, но не текут еще, толстокожие, компот не хочу. Сушить, сварить варенье???, может еще что-то пропустила.

В прошлом году варила целиком в сиропе. Долго очень варила. Утром закипячу и выключу, вечером так же. И так несколько дней. Муж их съел первыми) Но у нас груши маленькие.
Сироп был по весу груш 1 к 1.

[*Ослепленная*]

Это Гулин рецепт чертвертинками? Надо сделать?

.

Да, помидорки от Гули. Очень вкусные

[barbakashka]

Киньте рецептом желе из кр смородины.
И что из неё еще можно вкусного сделать?
(Не открыть архив с тел)