Грибоманиачный сезон 2020 г.

[fuzy]

хм.. а можно вопрос в студию? вот в такой ситуации когда на даче варить не на чем можно ли грибы просто помыть, нарезать и пересыпать солью? а потом уже привезти домой и доделать? как раз бродить начнут по-моему.. дома промыть, отварить и в сахарный маринад )))))))

[Irina-Gl]

хм.. а можно вопрос в студию? вот в такой ситуации когда на даче варить не на чем можно ли грибы просто помыть, нарезать и пересыпать солью? а потом уже привезти домой и доделать? как раз бродить начнут по-моему.. дома промыть, отварить и в сахарный маринад )))))))

Не, фигня полная. Соленые, забродившие мариновать?!

[~Elena~]

хм.. а можно вопрос в студию? вот в такой ситуации когда на даче варить не на чем можно ли грибы просто помыть, нарезать и пересыпать солью? а потом уже привезти домой и доделать? как раз бродить начнут по-моему.. дома промыть, отварить и в сахарный маринад )))))))

Так не пробовала, но если просто перебрать, замочить и поставить в холодильник, то стоят долго. Я когда грибов мало, собираю по немногу в течении всей рабочей недели, чищу и в кастрюлю с водой. Стоят в холодильнике, воду раз в день меняю. А в выходные, когда муж приезжает готовлю, я то не ем грибы, вот и стоят ждут своего часа.

[~Elena~]

[fuzy]

я почему спросила..я была в похожей ситуации.. просто развели костер .. на костер кастрюлю с водой и отваривала.. совсем сырые солью не пересыпала.. надо будет провести эксперимент дома над одним каким - нибудь грибом..

[mariyagen]

ух ты...
это у тебя на даче?

[natash-e]

Не, фигня полная. Соленые, забродившие мариновать?!

В сахарный - фигня.
А если просто утрамбовать соленые грыбы в банку и залить потом перекипячёным горячим рассолом в пропорции с водой 50/50 и добовлением на 1 литр жидкости уксуса 2 ст л - то разницы с просто солёными никакой. Единственное при просолке грибов в этом случае чуть больше соли. Банки можно потом хоть закатывать, хоть полиэтил крышками закрывать. Но хранить в прохладе.
Я так с груздями правда делала.
Неделю солились - затем по банкам.

Отправлено с моего GT-I9190 через Tapatalk

[shepka]

Девочки, а можно солить грибы сразу в банке? Отварила, закинула в банку со специями и солью и завинтила крышкой и в холодильник. Или под гнётом обязательно держать?

[~Дюдюка~]

Да у меня панасоник, который тоже в час по чайной ложке варит. Стараюсь не нервничать)) Закипели, слила, в пакет, следующая партия. А дома уже до ума довожу. Не хочу плитку заводить принципиально))

Вот и я не хотела принципиально, до сегодняшнего утра слишком уж жалко мне было что все они стухли.

[~Дюдюка~]

По сути можно и не варить вовсе, перебрать, порезать и заморозить. Главное, чтобы холодильник в наличии был.

Я по зиме попробовала такие замариновать, для меня они были невкусные, именно по этой причине я так не сделала и потеряла в итоге почти все.