Хлебопечка! Что за зверь?!

[Лaпочкa]

Я считаю, что для хлебопечки быстрые дрожжи самый лучший вариант. А если печь на сухих или еще хуже на свежих, то надо ставить опару и печь в духовке.
Я все делаю на инстантных дрожжах. Проколов не было. Дрожжей надо меньше, тесто подходит быстрее.

[Лaпочкa]

А в 2501 есть диспансер для дрожжей? в 2502 (у меня такая) - 2 диспансера, большой для дополнительных ингредиентов и для дрожжей. У меня тоже с нержавейкой проблем не возникает, хотя один раз заляпала конкретно )))

Нет, диспенсера для дрожжей нет, есть только для сухих допов. Но я и им не пользуюсь, все равно приходится самой досыпать.
А зачем диспенсер для дрожжей, их все равно смешиваю с мукой, т.е кладу на самое дно формы.

[Близняшки]

забыла уточнить, я в ХП не пеку на свежих, а только тесто замешиваю))

[Fevroniya]

Мы покупали в Техношоке на Гашека. Больше нигде не было.

[Fevroniya]

Девочки, поделитесь проверенным рецептом Бородинского хлебушка. Только без добавления смесей. Можно с панифарином, его сегодня специально купила.

[Katrin83]

Девочки скажите а у всех дырка внизу хлеба от мешалок остается или есть какой то секрет? Может их вытаскивать надо перед выпеканием, но штыри ведь все равно останутся. У меня мулинекс

[Linea]

Девочки скажите а у всех дырка внизу хлеба от мешалок остается или есть какой то секрет? Может их вытаскивать надо перед выпеканием, но штыри ведь все равно останутся. У меня мулинекс

Мне нравиться вот этот сайт http://fantastic-baker.livejournal.com/33611.html и там как раз объясняют как можно уменьшить эту самую дырку.

[Your Majesty]

Девочки, подскажите, кто печет на свежих дрожжах, колобка я процесс не контролировала и, когда хлебопечка пропикала, открыла крышку - хлеб был выше ведерка, крыша размазалась об крышку, но зато немного зарумянилась (обычно у меня белая). По вкусу получилась - супер-супер, пожалуй лучше, чем когда либо еще! Следующий раз попробую тоже дрожжи не разводить, а просто их количество уменьшить. Еще хочу попробовать эту булку на свежих испечь, уж больно она мне нравиться!

Так в каких пропорциях нужно класть свежих? На 500гр муки сколько?

Я купила саф-момент и тот и тот они отличаются только добавками типа ванилин. Пропорция на кг муки у них одинаковая.

Я пекла на свежих, предварительно их размешав в молоке или воде. Далее наливала эту воду, а потом муку. И все как обычно.
Но у меня передоз с ними получается, они активнее, чем сухие.

[Близняшки]

Девочки скажите а у всех дырка внизу хлеба от мешалок остается или есть какой то секрет? Может их вытаскивать надо перед выпеканием, но штыри ведь все равно останутся. У меня мулинекс

а чем вас дырка не устраивает?
я не думаю что кто-то вытаскивает перед выпеканием

[Katrin83]

а чем вас дырка не устраивает?
я не думаю что кто-то вытаскивает перед выпеканием

Честно говоря не устраивает. Хлеб на аккуратные кусочки нарезать не получается. снизу хлеб крошится