ЗВЕЗДНЫЕ рецепты

[boolkin]

Угу, из обжаренной вкуснее получается.
А если еще лук обжарить сначала, потом морковь....
А потом еще в блендер к печени, луку и моркови кусочек сливочного масла положить пока все горячее и "взблендернуть" - практически фуа-гра.

А я чуть-чуть по другому делаю
Вначале лучок обжариваю на сливочном масле и в блендер, потом обжариваю печень тоже на сливочном масле, минут 7-10 и тоже в блендер
Заливаю это все в блендере сливками (немного) перчу и солю и блендерю получается паштетный мусс очень любим с тостами трескать

[Яблочный Сок]

Там какая-то картинка выложена через что-то типа Радикала, а на этом ресурсе вирус прицепился. Модератор не поможет, надо ждать пока ресурс почистится.

Сделали, спасибо Варелка

Это и мой любимый способ приготовления паштета,а из варёной печёнки - ну не вкусно же.....

А я чуть-чуть по другому делаю
Вначале лучок обжариваю на сливочном масле и в блендер, потом обжариваю печень тоже на сливочном масле, минут 7-10 и тоже в блендер
Заливаю это все в блендере сливками (немного) перчу и солю и блендерю получается паштетный мусс очень любим с тостами трескать

У меня все просто: потушить печени с луком и морковкой и сметаной/сливкой чуть больше, чем нужно. Съесть половину, а то, что не съелось - перемолоть на паштет, добавив кусочек сливочного масла.

Кстати, два раза подряд из говяжьей печенки сделала подметку, годную только на паштет. Из индюшачьей получается каждый раз роскошно. Я разучилась ее (говяжью печень) готовить... сколько по времени вы ее тушите?

[Винк]

Олечка, у рецепта билтонга картинки убрали нигде больше сохраненных нету случайно?

[ElenaSun]

как все вкусно! надо обязательно что-то попробовать! спасибо!

[Яблочный Сок]

Олечка, у рецепта билтонга картинки убрали нигде больше сохраненных нету случайно?

Есть! Я его как-то переносила в блог. Сейчас обновлю. Вот он
Кстати, кто к нам присоединился не так давно, билтонг - это сыровяленное мясо, делается всего сутки-двое. Можно сделать из говядины. Оля Винк вот, например, его уже делала и не раз. Правда, Оля?

[veda]

Мы на него "подсели" тоже.. только пересушенное совсем сухое получается)) если от жадности много поставить вялить

[Винк]

Есть! Я его как-то переносила в блог. Сейчас обновлю. Вот он
Кстати, кто к нам присоединился не так давно, билтонг - это сыровяленное мясо, делается всего сутки-двое. Можно сделать из говядины. Оля Винк вот, например, его уже делала и не раз. Правда, Оля?

Олечка, ты золотко ....Спасибо большое ,что его сохранила!!!!!
Да, делаю его каждый раз,как говядина новая появляется.....вернее не я делаю,муж делает, он так подсел на это мясо, что делает сам и когда последний раз стоял вопрос,брать или не брать говядину, поскольку холодильник уже лопнет скоро, и куда все пихать, муж сказал -не переживай, наделаем билтонга...... И кому -то я уже столько раз про него рассказывала,что уже из любопытства можно было бы приготовить....Правда, Оля?

Мы на него "подсели" тоже.. только пересушенное совсем сухое получается)) если от жадности много поставить вялить

я,например,люблю более сырое, муж более сухое.....поэтому я начинаю таскать мясо на следующее утро, муж меня выгоняет, и то что к вечеру выжывает -отправляется в холодильник, и там замечательно хранится.... пару дней....

[Ладуся]

Сделали, спасибо Варелка





У меня все просто: потушить печени с луком и морковкой и сметаной/сливкой чуть больше, чем нужно. Съесть половину, а то, что не съелось - перемолоть на паштет, добавив кусочек сливочного масла.

Кстати, два раза подряд из говяжьей печенки сделала подметку, годную только на паштет. Из индюшачьей получается каждый раз роскошно. Я разучилась ее (говяжью печень) готовить... сколько по времени вы ее тушите?

Свежая говяжья печенка - шикарная штука!!!
Удаляем пленки, режем ломтики толщиной не более 1 см.
Обваливать в муке не надо.
На раскаленную сковороду с растит маслом выкладываем ломти.
Жарим по 2 мин с каждой стороны,СЛЕДИМ, чтобы не пережарить.
Выключили огонь, накрыли крышкой на 1 минуту.
Всё, теперь БЫСТРО кушаем!!!!

[LeneRus]

Свежая говяжья печенка - шикарная штука!!!
Удаляем пленки, режем ломтики толщиной не более 1 см.
Обваливать в муке не надо.
На раскаленную сковороду с растит маслом выкладываем ломти.
Жарим по 2 мин с каждой стороны,СЛЕДИМ, чтобы не пережарить.
Выключили огонь, накрыли крышкой на 1 минуту.
Всё, теперь БЫСТРО кушаем!!!!

Спасибо за рецепт! Вот как раз собралась завтра ребенку сделать!

[Яблочный Сок]

Олечка, ты золотко ....Спасибо большое ,что его сохранила!!!!!
Да, делаю его каждый раз,как говядина новая появляется.....вернее не я делаю,муж делает, он так подсел на это мясо, что делает сам и когда последний раз стоял вопрос,брать или не брать говядину, поскольку холодильник уже лопнет скоро, и куда все пихать, муж сказал -не переживай, наделаем билтонга...... И кому -то я уже столько раз про него рассказывала,что уже из любопытства можно было бы приготовить....Правда, Оля?


я,например,люблю более сырое, муж более сухое.....поэтому я начинаю таскать мясо на следующее утро, муж меня выгоняет, и то что к вечеру выжывает -отправляется в холодильник, и там замечательно хранится.... пару дней....

Правда, Оля. Но я исправлюсь))
Зато я тут делала вот что: Свинина с грибами в горшочке.

Обжарить кусочками свинины, отваренные грибы обжарить на сковородке с большим количеством лучка.
В горшочек положить нарезанную крупными ломтиками картошку, сверху свинины, и сверху грибы (у нас были моховики и красные).
Затем, сверху грибы смазать сметаной и в духовку томить примерно час. За 5 минут до готовности можно потереть сыр, чтобы получилась корочка.

Свежая говяжья печенка - шикарная штука!!!
Удаляем пленки, режем ломтики толщиной не более 1 см.
Обваливать в муке не надо.
На раскаленную сковороду с растит маслом выкладываем ломти.
Жарим по 2 мин с каждой стороны,СЛЕДИМ, чтобы не пережарить.
Выключили огонь, накрыли крышкой на 1 минуту.
Всё, теперь БЫСТРО кушаем!!!!

То есть в итоге не больше 10 минут. У меня какой-то сбой в программе видимо наступил. Я ее по 20 минут ужаривала, дескать," это же не индюшачья, ей больше времени нужно".