Самые вкусные блины по вашему ...это-

[SofiaX]

Кто-то мне говорил, что сахар придает блинам румяности

Ага, поэтому много сахара не надо класть, иначе пригорит.

[Ponchik]

Ага, поэтому много сахара не надо класть, иначе пригорит.

Он же не котлета, чтобы пропекаться внутри, подрумянился - и готов, отрегулировать мощность конфорки, дно должно быть хорошее у сковородки

[Ponchik]

Сахар не для сладости даже кладется, а для насыщенности самого вкуса теста. Сахар добавляю всегда, заворачиваю и рыбу и мясо в них тоже, они не будут сладкими, будут более вкусными).

По теме - люблю только свои и мамины.

вот поддержу, блинчик сам по себе должен быть вкусным, без всего, но не приторным

[Whispering]

На кефире, со стаканом кипятка пробовали? Вкусняшные!

[SofiaX]

Он же не котлета, чтобы пропекаться внутри, подрумянился - и готов, отрегулировать мощность конфорки, дно должно быть хорошее у сковородки

Сахар очень быстро пригорает, поэтому края блинов будут горелыми.

[bonbons]

Сахар очень быстро пригорает, поэтому края блинов будут горелыми.

Одна столовая ложка на порцию блинов не подгорит, но вкуса и румяности придаст, избавит блины от пресности. Если тесто сбалансировано солью, Вы сахар на вкус даже не ощутите. Горит часто из-за тонкого дна сковородки.

[SofiaX]

Одна столовая ложка на порцию блинов не подгорит, но вкуса и румяности придаст, избавит блины от пресности. Если тесто сбалансировано солью, Вы сахар на вкус даже не ощутите. Горит часто из-за тонкого дна сковородки.

А я про одну ст. ложку писала?

[номер13]

это мои собственные
если с начинкой то:
отварную курья или индейская грудь построгать
добавить жареный лучок
и тёртое на мелкодырчатой тёрке варёное яйцо

блины: 1 яйцо-стакан молока-стакан воды-стакан муки-2 чайных ложки сахара-1 чайная ложка соли
соду не кладу и отдельным размешиванием не заморачиваюсь
закидала всё в миску и перемешала венчиком до однородности

[номер13]

Сахар не для сладости даже кладется, а для насыщенности самого вкуса теста. Сахар добавляю всегда, заворачиваю и рыбу и мясо в них тоже, они не будут сладкими, будут более вкусными).

По теме - люблю только свои и мамины.

именно так
сочетание сахара и соли придаёт насыщенности вкусу

а ваниль в блинах-лишнее

[bonbons]

А я про одну ст. ложку писала?

Ну мне сложно представить, что кто-то всыпает в тесто стакан)) Мы о сахаре, как о явлении.