Давайте делиться безглютеновыми рецептами

[_helga_]

извините, что влезаю с нерецептом, я не "из тех, кто понимает", но вдруг кому пригодится - кетчуп хайнц томатный не содержит глютена.

[pmar]

Девочки, я с отличной новостью, сегодня опробовала рецепт хлеба, скажу, что это лучшее хлебоподобное, что у меня получалось без глютена!
Рецепт взят с сайта http://celiac.spb.ru

ХЛЕБ КУКУРУЗНО-ТВОРОЖНЫЙ

125 г кукурузной муки, 375 г картофельного крахмала, 250 г творога, 1ч.л. соли, 1 ч.л. сахара, 1 яйцо, 5 ст.л. молока, 45 г дрожжей.
Дрожжи растереть с молоком и влить их в вымешанную и просеянную муку, накрыть влажно марлей, поставить в теплое место. Когда в муке появятся трещины, смешать с нею остальные компоненты. Заполнить тестом смазанную форму, поставить в холодный духовой шкаф, печь в течение часа при температуре 200 С. Незадолго перед окончанием выпечки хлеб нужно смазать яйцом.

вообщем, у меня было только полторы маленьких пачки творога Веселый молочник с изюмом, поэтому я слегка подкорректировала рецепт. На полторы пачки маленьких творога, пол стакана кукурузной муки, упаковка крахмала(200гр), чуть меньше, чем пол кубика дрожжей, и по пол ч.л. сахара и соли...Молока лила столько, чтоб по консистенции было как густая манная каша. Я не стала ждать пока тесто потрескается, когда оно стало "пузырчатым", в этот момент я и добавила остальные ингредиенты.
Жалею что поленилась сфоткать весь процесс, думала что очередная фигня получится.
А вот оно что вышло:
Поднялось, кстати, оччень хорошо

Запах стоял, пока это пеклось офигенный, да, когда извлекает из духовки, положите под полотенце, подостыть и не режьте горячим..потерпите Мы не утерпели

[binna]

Ой, ой.... а что такое глючены эти? чем они плохи? что-тоя впервые слышу((((. Объясните недотепе

[_helga_]

Binna, читайте внимательнее, выше было

Можете вот здесь почитать:
http://www.celiac.spb.ru/pamytka.htm

[pmar]

я еще с рецептом, только не знаю как назвать, наверное вафлинчики, потому-что по виду как Вафли, а по гибкости как блинчики. Вафли пыталась сделать, но они слишком крошатся, если ребенок их есть, то вся квартира в вафлях.
Итак, рецепт(это был экспромт): берем 2 яйца, 4 ч.л. сахара, пол ч.л. соли, пол ч.л. разрыхлителя, 3 ст.л. растительного масла, перемешиваем...и дальше я брала три столовых ложки муки кукурузной, одну рисовой и одну соевой, и молока чтоб до консистенции жидкой сметаны..и по столовой ложке выливать на смазанную слегка маслом растительным вафельницу:

Готовится секунд 20 у меня:

Получаются такие маленькие, они хорошо складываются или в трубочку сворачиваются, ну как обычные блинчики, и макать их в клубничный сироп..вкуснотища.

Еще я делала длинные вафлинчики: наливала две столовых ложки вдоль вафельницы и в них потом заворачивала творог, очень вкусно!

[nemo]

Девушки, а как фотку приложить?
Я напишу свой рецепт пирога с рыбой. очень вкусный, но фотку могу выложить на другой сайт и дать ссылку, если надо.
Итак, рецепт:
1 ст. кукурузной муки
1 яйцо
полпачки маргарина для выпечки
соль
смешать и положить в холодилник на 30 мин.
размазать по форме, выпечь почти до готовности.
Начинка: я использовала 300 грамм филе скумбрии горячего копчения, но, думаю, пойдет любая жирная рыба, например, скумбрия консервированная, или вымоченное филе семги или форели.
Раскладываем рыбку на тесте, заливаем : 3 яйца, 200 грамм сметаны, много пряной зелени и чеснок.
Снова в духовку и держим до готовности. Я накрывала фольгой.
Безумно вкусно! Праздничное блюдо!

исправила кол-во сметаны!!!

[Veronika]

а сколько грамм в этой пачке????

какой консистенции должно быть тесто ? как сметана ?

А зачем в холодильнике тесто держать???

а покажите фотку, плиз!

[nemo]

обычная пачка маргарина, 250 грамм.
тесто получается плотное, сухое, маргарин не растапливаем, а рубим либо ножем, либо в комбайне.
В холодильнике держим чтобы оно схватилось после выпечки стабо рассыпчатым.
А фотку сейчас закачаю.

[nemo]

фотография пирога http://www.ljplus.ru/img/s/e/seremyaga/S2500089.JPG

[Veronika]

ой!!!

а я растопила.....

блин! поторопилась...

ладно, уже стоит в холодильнике, посмотрим что получится!