Бюджетные блюда

[tatavito]

я вот слышала что лучше не совсем такие молоденькие кабачки для оладьев брать, а постарее, которые беленькие, а не зеленые, надо смотреть на них. Молоденькие - очень сочные. Да и когда тесто делаете, делайте по быстренькому, чтобы сок не дали. И бегом к плите жарить

А я их тру, минут через 5 сок сливаю, потом добавляю остальное и жарю.

[мама Насти и Маши]

А мы еще любим фаршированные кабачки, порционно и вкусно, и дня на 2 для всей семьи. Где-то я даже фотки выкладывала, сейчас попробую показать. Начинка фарш +рис сырой, кабачок на куски, серединку вырезаем где семечки и туда фаршик плотно запихиваем, в общем люблю их нежно, даже муж их полюбил, хотя кабачки не ест вообще.

а поподробнее рецепт

[Ламокс]

Голубцы,которые не ленивые-почти ничего не стоят...я тут их готовила для кормежки учителей на экзамен,нужно было посчитать...получилось меньше 100 руб на 4 человек,при том что сметана отдельно пачкой шла.И еще -они потрясающе хранятся в морозилке.Я их когда делаю,то сразу кг 3,а сложность изготовления сильно преувеличина,по мне ленивые голубцы готовить сложнее.
Кабачки сейчас-просто клондайк...местный рецепт с форума(не помню кто давал)...кабачки порезать соломкой или кубиками,сделать тесто из яйца и воды с солью,позарить массу довольно толстыми блинами(легче переворачивать ,если они не очень большие)...и укладывать эти лепехи на тарелку ,пересыпая их зеленью с чесноком и сбрызгивая соевым соусом...
С кабачками у меня еще один маленький секретик есть...их не очень удобно в муке жарить,так я их режу ,солю и даю немного соку стечь,а потом обваливаю в муке и на доске держу(пока последние обваляешь,первые уже можно жарить)мука намокает и не сыпется ,получается как в кляре,но очень тонко.
Всякие разные пироги и пиццы -очень бюджетно...из пары маленьких рыбок минтай ,стакана риса ,
парочки маринованных огурцов и баночки маонеза ,расположенных на куске теста получался огромный пирог на большую компанию,а если сверху удавалось посыпать сыром,пирог гордо назывался пицей

[Ната-Ша]

бюджетней некуда: жаренная капуста (можно с сосисками)
Кочан капусты на 1,5 кг, 3 морковки, 1 луковица и 4 сосиски. Обжариваем лук с морковкой, добавляем шинкованную капусту. В конце можно добавить порезанные колечками сосиски. И вкусно и полезно и бюджетно - в сезон рублей 30-40 блюдо стоить будет.

[Ната-Ша]

А я люблю дешево и быстро - тушеная капуста либо с сосисками, либо с шампиньонами и есть это либо со сметаной, либо с майонезом.

О, тут уже предлагали про капусту,не сразу прочла.

[Liolik]

А мы еще любим фаршированные кабачки, порционно и вкусно, и дня на 2 для всей семьи. Где-то я даже фотки выкладывала, сейчас попробую показать. Начинка фарш +рис сырой, кабачок на куски, серединку вырезаем где семечки и туда фаршик плотно запихиваем, в общем люблю их нежно, даже муж их полюбил, хотя кабачки не ест вообще.

Я вчера сделала такое! Просто отпадДочку не накормить ничем, а кабачки лопала.....не передать просто.

Спасибо за рецептик

[KATRIN77777]

Да на здоровье.
Вы знаете у меня и моих знакомых все дети это блюдо едят с аппетитом, а в нашу сейчас вообще ничего особенно не запихнешь, период голодания у нее какой-то. Дык вот эти кабачки она Просит.
Я думаю это показатель.

[Liolik]

Причем жареные, вареные, пареные кабачки не ест, а с фаршем и сметанком трескает
Надо топик завести типа "Любимые блюда наших детей"

[Ната-Ша]

Быстро и вкусно:

Обжарить фарш (прим.500-600 г) с луком. При перемешивании разбивать большие комки фарша до маленьких. Добавить 1 болг перец (порезанный кубиками). Потушить минут 5. Добавить 2 банки фасоли в томатном соусе. Посолить по вкусу. Ещё потушить 5 минут. Всё

По деньгам: фарш брала готовый (из индейки - 40 руб за 500 г), фасоль Хайнц 25 руб за банку. Итого прим.100 руб, НО получается много и очень сытно. Нам с мужем на 2 ужина по хорошей порцайке.

Интересный рецепт. Попробую завтра сварганить . Вот только фарш индейки придется заменить другим

[Вишня]

Салатик рыбно-морковный"обжор"
Первый вариант быстрый:морковь примерно 1 кг жарим с луком до готовности(можно водички добавить и потушить)соль,перец.банку рыбных консерв(сайра,скумбрия)разминаем вилкой и смешиваем с морковью и майонезом.А некоторые ещё эту смесь заправляют сырым яйцом и лепят котлеты-оладьи.
Второй вариант более вкусный.С морковью и луком тоже самое,а рыбку любую белую (очень вкусно с путасу-она вообще копеечная)сварить,разобрать от косточек,поломать и в морковь.
Салатик суперский и дешёвый получается.