Не получаются блины

[Zuzu]

У меня блины всегда получаются, беру то, что есть в холодильнике "на глаз". Но тут недавно видела мастер класс от шефа, очень понравился рецептик, теперь, большей частью готовлю так:
На 1 литр молока:
10 яиц,
4 столовые ложки растительного масла,
2 столовые ложки сахара,
соль- не полная чайная ложка
12 столовых ложек муки с горкой
щепотка ванили

[Frosia B.]

а нужна толстенная сковородка, например от НеваМеталлПосуда - они делают самые толстые, что я видела, ну, помимо чугунных. Блинные сейчас продаются просто тонкими нетяжелыми сковородочками без краев это не для блинов сковородки, а a фигня на ручке !

Вот не соглашусь. У меня до настоящей, от Невы, была простая тефалевская блинная, цена ей 100р, но блины получались не хуже, чем на нормальной сковородке.
Да и вообще, при достаточном навыке можно на любой сковороде сбацать блинчиков, хоть толстых, хоть тонких.

[Frosia B.]

На 1 литр молока:
10 яиц,

10 яиц

[ЕлМал]

Кто-нибудь делал оладьи на ряженке? Спасибо!

[Бананза]

10 яиц

Да уж...
Так вся семья закукарекает!)))

[sagenka]

а мне комки лень взбивать-растирать, я тесто просто вилкой размешаю, а потом через сито перелью и всё - гладенько и равномерно)
а воду лью - кипяток крутой, чтобы тесто немного "заварилось" - оно тогда становится более эластичным.

Я тоже делаю с кипятком, без миксера, просто венчиком, и на сковородке тоненькой из икеи за 39 р получаются тоненькие и вкусные

[Comme il faut]

я делаю по этому рецепту http://www.say7.info/cook/recipe/262-Blinyi.html , только муки кладу 180 г, блины получаются всегда! тоненькие и вкусные

[Zuzu]

10 яиц

В этом вся фишка блины получаются очень нежными. На мастер классе повар в них икру заворачивал. В инете похожий рецепт под названием "блины праздничные" http://forum.say7.info/topic12396.html Но в моем рецепте чуть больше сахара и обязательно щепотка ванили.

[Frosia B.]

Да ну, на двух яйцах тоже прекрасные нежные блины получаются.
В зависимости от консистенции теста можно регулировать толщину блина.
В зависимости от кол-ва масла на сковороде - обжаренность и хрумкость блинчиков)

[Zuzu]

Да, не спорю, я уже писала, что можно их сделать из того что есть в холодильнике (яиц-сколько есть, молоко, кефир, вода, итд.) Но этот рецепт именно для праздничных блинов, сдобных и нежных.