Пряности и специи. Что, сколько и куда?

[Кое кто]

Вернулась в заготовках к своей любимой корице. Добавляю в маринад грибов и в чеснок.

[siamia]

Мне понравился в отпуске розовый перец с белой рыбой. В ресторане это было что-то вроде карпаччо, я его купила уже здесь и теперь к рыбе добавляю. Вкуснее всего крупномолотый, у него не такой резкий вкус, как у черного.

[Баламут]

забейте в поисковик Шахрезада+ЖЖ, найдете самые развернутые обзоры по специям.

[Кое кто]

Мне понравился в отпуске розовый перец с белой рыбой. В ресторане это было что-то вроде карпаччо, я его купила уже здесь и теперь к рыбе добавляю. Вкуснее всего крупномолотый, у него не такой резкий вкус, как у черного.

Впервые слышу про розовый перец. Кто его производит?

[Valery_Novikova]

Мне очень нравится приправа карри, которую я добавляю практически во все блюда.

[Кое кто]

Год назад открыла для себя сумах. Отлично к любому мясу.

[Тотализатор]

Впервые слышу про розовый перец. Кто его производит?

да все) я из Греции привозила. А корицу в кофе люблю. Как то готовила жутко маринованную краснокочанную капусту - с корицей в числе прочего.

[Кое кто]

да все) я из Греции привозила. А корицу в кофе люблю. Как то готовила жутко маринованную краснокочанную капусту - с корицей в числе прочего.

Попробуйте корицу в маринованные грибочки!

[Руссо Туристо]

Делюсь секретом)
Уцхо-сунели. Если найти, где его достать, можно радовать себя вкусным соусом к мысу)

[Apple pie]

Подниму темку.
Можжевельник - в борщ, очень понравилось!
Кардамон - в выпечку, в печеные яблоки.
Семена укропа в квашеную капусту.