Консервация 2012

[ele-nik]

любимое варенье моего папы- крыжовник с вишневым листом.
но крыжовник пересаживали в том году, и в этом он пустой.видимо адаптируется.

[Витаминка]

Варила.
Я попробую найти рецепт

о, спасибо

[Мама и Киклан]

У вас большая кладовка?)

не сказать что большая, на даче под лестницей все стоит
и в шкафу немного
но я компота банок 60-65 делаю, не больше

[Мама и Киклан]

спасибо, девушки, за ответы!
у меня в этом году крыжовника тоже много, не знаю что из него сделать, варенье мы не едим , компот вообще ни разу не пробовала из крыжовника , вкусно ли? с чем-то его намешать или просто только крыжовник в банку? и не замораживала его ни разу , тоже не знаю можно ли его морозить?
может кто знает?

компот из него хороший
и моно, и ассорти со смородами
с малиной тоже

[Витаминка]

компот из него хороший
и моно, и ассорти со смородами
с малиной тоже

спасибо за ответ
надо попробовать

[Так себе]

не сказать что большая, на даче под лестницей все стоит
и в шкафу немного
но я компота банок 60-65 делаю, не больше

Ого!
Просто я на ХП, кажется, или здесь - не помню, прочитала фразу про компоты с малой закладкой фруктов/ягод - "консервировать воду". Если закладывать полбанки или 2/3, компот будет более концентрированный, и его нужно будет разбавлять водой - это портит вкус? Ведь количество банок уменьшается, а они не маленькие.

[Мама и Киклан]

Ого!
Просто я на ХП, кажется, или здесь - не помню, прочитала фразу про компоты с малой закладкой фруктов/ягод - "консервировать воду". Если закладывать полбанки или 2/3, компот будет более концентрированный, и его нужно будет разбавлять водой - это портит вкус? Ведь количество банок уменьшается, а они не маленькие.

я не люблю разбавлять, так удобно - открыл и выпил))

у меня единственный раз взорвались банки - когда я из-за дефицита банок положила красную смородину в двойном объеме и сахар тоже - забродило и рвануло((

[Фрекен]

Крыжовник прокручиваю с апельсином или лимоном(а можно и все вместе) и сахаром(на 1кг ягод 1200-1500).Любимое варенье.Не варю его,стоИт в холодильнике.

[ol71]

кто делает на зиму компот из клубники? единственный компот, который у меня плесневеет. Если положить кружок лимона - тогда нормально, но он забивает аромат клубники. Атак хочется зимой клубничного компотика

[barbakashka]

кто делает на зиму компот из клубники? единственный компот, который у меня плесневеет. Если положить кружок лимона - тогда нормально, но он забивает аромат клубники. Атак хочется зимой клубничного компотика

Я делала в прошлом году и сегодня)
1/3 банки ягод и 330 гр (примерно) сахара.
Залить ягоды кипятком, слить в кастрюлю, добавить сахар, прокипятить.
Вылить обратно в банку с ягодами и закрутить.
Всё стояло отлично. Так же сливу делала.
Надеюсь, в этом году тоже всё ок будет.