Консервация 2012

[Филькина жена]

а компоты в винтовые банки можно?

Конечно можно. Я и в винтовых компоты делаю и в простых машинкой закручиваю.

[Любимая мамулечка]

Конечно можно. Я и в винтовых компоты делаю и в простых машинкой закручиваю.

ой, спасибо...а3 как их закрывать..они будут долго храниться без холодильника?

[Т@та]

Давайте более точно давать именно РЕЦЕПТЫ,,, СКОЛЬКО ВЕШАТЬ И КЛАСТЬ В ГРАММАХ... А то что варенье с водой и сахаром мешают я и так знаю...

А зачем вода в варенье? Я делаю без воды.

[Жена_Вовы_Коровкина]

Вы про какие помидоры, обязательно стерилизовать

не обязательно... это зависит от рецепта.

[Жена_Вовы_Коровкина]

если конечно шла речь о стерилизации вместе с помидорами..

[иришка78]

Девочки подскажите,хочу из предыдущего топа сделать кабачково-баклажанную икру,но еще есть 600гр сладкого перца,как думаете можно тоже его через мясорубку туда же добавить и как сделать чтоб шкурка не сильно жесткая была,вот по этому рецепту http://www.koolinar.ru/recipe/view/82544 (перец просто не знаю куда положить уже портится,а кол-ва мало для леча).

[Natok_75]

Девы, я тут делаю черную смородину с сахаром толкушкой, на 2,300 литра смородины 1, 8 кг сахара достаточно, как считаете?

а я через мясорубку пропустила и 1:1

[Vavizik]

Девы, я тут делаю черную смородину с сахаром толкушкой, на 2,300 литра смородины 1, 8 кг сахара достаточно, как считаете?

достаточно!
н-р, я чернику взвешивала, 1 литр по горлышко примерно 600 гр, или чуть больше получается!

[Vavizik]

Девочки подскажите,хочу из предыдущего топа сделать кабачково-баклажанную икру,но еще есть 600гр сладкого перца,как думаете можно тоже его через мясорубку туда же добавить и как сделать чтоб шкурка не сильно жесткая была,вот по этому рецепту http://www.koolinar.ru/recipe/view/82544 (перец просто не знаю куда положить уже портится,а кол-ва мало для леча).

из перца к примеру можно сделать не на полную порцию, на 1/2 или 1/3 лечо или в масляной заливке, получится пара баночек

[Kate-n]

Отчитываюсь ) В итоге простерилизовала банки кипятком и впервые сварила сок из черной смородины. Получилось вкусно! В инструкции к соковарке было написано, что на 5кг черной смородины нужно 4,5 кг сахара.. мне показалось, что многовато и я добавила 1 кг на 4кг ягод. Ха, получилось слаще, чем хотелось ))) буду в след раз вообще без сахара делать. Сегодня вечером из оставшегося "жмыха" буду компот закатывать... тоже впервые...