~~~ Выпечка. Давайте делиться рецептами! ~~~

[Fluffy76]

ПРОДОЛЖЕНИЕ РЕЦЕПТА:

ЗАВАРНОЙ КУЛИЧ ПО СТАРИННОМУ РЕЦЕПТУ
(на выпечку за один раз в четырех тефлоновых формах среднего размера для кулича):

Накройте формы полотенцем, пусть постоят еще час или больше, пока не поднимется тесто. Можно поставить на поверхность плиты и на небольшую температуру включить духовку, чтобы верх плиты был теплым, быстрее подойдет тесто. Разогрейте духовку до 175-180 градусов. В самый низ плиты – сковороду с водой. Осторожно, стараясь не трясти форму, поставьте в нее куличи.
Выпекайте примерно 35-45 минут, пробуя готовность лучинкой. Когда верх кулича начнет зарумяниваться, накройте смоченной водой бумагой.

Готовый кулич очень осторожно достаем из духовки и также осторожно, слегка его перекатывая, извлекаем из формы, стараясь не трясти, чтобы «не сел». Укладываем готовые куличи на полотенце и накрываем сверху полотенцем, чтобы «отдохнул» и остыл.
Готовый кулич нежный, воздушный со сливочным вкусом топленого масла. Мед явно не чувствуется, только как бы отдаленный его запах. А вяленая вишня придает особый вкус! Куличи – просто сказка!!! Один аромат сводит с ума!!! И на вкус необыкновенные!!! Куличи остудить и только тогда приступать к украшению.

Украшаем кулич:
Берем Глазурь со вкусом лимона DrOetker ( у меня ушло 6 упаковок по 100 г). Высыпаем глазурь в миску и понемногу, по 1-2 десертные ложки вливаем кипяченую воду, тщательно протирая ложкой (у меня деревянная, ей растирать легче) получаемую массу. Глазурь получилась, как густая сметана. Эту глазурь наносим на остывший кулич, присыпаем посыпкой, я еще добавила вафельные розочки. Украшенные куличи оставляем на столе, чтобы глазурь подсохла.
Получаем ват таки куличи (на фото).
Красавцы-куличи храним до воскресенья (если хватит силы воли) на полке холодильника завернутыми в бумагу для выпечки (кальку, пергамент) или просто на тарелке,. накрыв кастрюлей большего размера.

**************
Возник вопрос от Nesenka Yaroslavna : «А заварной кулич получается воздушным или нет?»
Отвечаю…
Заварной кулич получается мягким после выпечки в четверг и плотным, куличным в воскресенье (у меня на фото воскресный срез).
А это не моя проба - таким:
http://forum.littleone.ru/showpost.p...&postcount=632
сорока-ворона

http://forum.littleone.ru/showpost.p...&postcount=601
Lissa98

[Fluffy76]

Пасха творожная

Очень удачный рецепт творожной заварной пасхи - наш семейный…

На 3 пасочницы:

· 1,5 кг творога

· 300 г сливочного масла (брать масло, которое в холодной пачке очень твердое типа ВАЛИО, а не маслянистое)

· 350 г 30% сметаны

· 3 яйца

· 1,5-2 стакана сахара

· 2 пакетика ванильного сахара

· изюм

· курага

· вяленая вишня

Творог должен быть сухим. Если в нем много жидкости, то поместить творог в марлю, подвесить на ночь, чтобы лишняя вода стекла.
Творог протереть через сито.
В большой кастрюле растопить сливочное масло, добавить сметану, ванильный сахар и перетертые вместе сахар и яйца. Непрерывно помешивая, довести массу почти до кипения.
Снять с огня и частями, перемешивая, положить в массу творог, хорошо размешать. Затем добавить изюм, вишню и нарезанную курагу.
По мере остывания массы перемешивать ее, чтобы изюм, вишня и курага не осели на дно кастрюли.
Остывшую массу положить в пасочницу и убрать в холодильник.
Пасху готовят в четверг.

[Iva-o]

Пирог с овсяными хлопьями, черносливом и курагой

Спасибо Вам за рецепт.
Только что испекла и съела кусочек с чаем. Мммммм...вкуснятина. Позвала мужа снимать пробу

[Fluffy76]

Спасибо Вам за рецепт.
Только что испекла и съела кусочек с чаем. Мммммм...вкуснятина. Позвала мужа снимать пробу

На здоровье
Это действительно вкусно и очень просто. Если печь в кексовой форме, получите кекс.
Если возьмете другой набор сухофруктов. получите пирог-кекс с новым вкусом. И овсянка в выпечке совсем не чувствуется. Можно к сухофруктам добавить яблоко кусочками или замороженные ягоды, будет тоже вкусно. только пирог получится помокрее...

[Нитa]

Fluffy76, Вам уже пора собственный кулинарный сайт создавать! Восхищаюсь Вашими рецептами!

[Fluffy76]

Fluffy76, Вам уже пора собственный кулинарный сайт создавать! Восхищаюсь Вашими рецептами!

Спасибо.
Есть такой (без рекламы), для себя любимой. друзей и тех, кому он интересен..

[Iva-o]

На здоровье
Это действительно вкусно и очень просто. Если печь в кексовой форме, получите кекс.
Если возьмете другой набор сухофруктов. получите пирог-кекс с новым вкусом. И овсянка в выпечке совсем не чувствуется. Можно к сухофруктам добавить яблоко кусочками или замороженные ягоды, будет тоже вкусно. только пирог получится помокрее...

Взяла советы на заметочку

[Нитa]

Спасибо.
Есть такой (без рекламы), для себя любимой. друзей и тех, кому он интересен..

Мне очень интересно, если можно, конечно

[Fluffy76]

Мне очень интересно, если можно, конечно

Пожалуйста, скинула в личку...

[Нитa]

Пожалуйста, скинула в личку...

Спасибо