Хлебопечка! Что за зверь?!

[Нефела]

ох, простите, не понятно сказала.
я муку отмеряла мерным стаканом. вот по этой же шкале (по муке) отмерила и отруби.

спасибо за уточнение

завтра попробую ваш рецепт

[Vampirka]

девочки, весь топ читать тяжко... скажите где ржаную муку брать??? была уже в 5 магазах... торлько пшеничная (

[Bonpari]

девочки, весь топ читать тяжко... скажите где ржаную муку брать??? была уже в 5 магазах... торлько пшеничная (

в окее

[Николь]

У меня в панасонике есть специальная программа - для ржаного. Но пекла на обычном. ТК обычный дольше чем ржаной.

Рецепт вот - но переводила все в граммы, чашка равна 240 мл!
Заварка 1.25 чашки
Мука пшеничная 2 чашки
Мука ржаная 1.7 чашки
Сахаp 0.25 ст. л.
Соль 1.5 ч. л.
Сухое молоко 2 ст. л.
Масло 1.5 ст. л.
Дрожжи 2 ч. л.
Тмин 2 ч.л. (по желанию)
Режим обычный, размер L, корочку по рецепту надо было ставить среднюю - получилось видимо как надо, но у нас корки ни кто не любит, так что в следующий раз буду ставить корку светлую.

Испекла по Вашему рецептику хлеб. Спасибо огромное Всем очень понравился.
Единственно верхушка опала немного-из-за чего это может быть?

[Люсьена]

девочки, весь топ читать тяжко... скажите где ржаную муку брать??? была уже в 5 магазах... торлько пшеничная (

Странно. Я покупала в обычных сетях - и ржаную, и гречневую, когда нужна была...
В сезоне точно была...

[РыжЫй UP]

Испекла по Вашему рецептику хлеб. Спасибо огромное Всем очень понравился.
Единственно верхушка опала немного-из-за чего это может быть?

Не за что, я долга искала рецепт что бы без заквасок всяких - вся семья аллергики, хотелось натурального.
Из за чего опала не могу подсказать, не открывали в процессе?

Сейчас поставила обычный на утро с добавлением гречневой муки (соотношение 300 грамм пшеничной 100 гречневой) посмотрю как будет.

[Vampirka]

в карусели вчера были... там нет... поедем в окей...

[Николь]

Не за что, я долга искала рецепт что бы без заквасок всяких - вся семья аллергики, хотелось натурального.
Из за чего опала не могу подсказать, не открывали в процессе?

Сейчас поставила обычный на утро с добавлением гречневой муки (соотношение 300 грамм пшеничной 100 гречневой) посмотрю как будет.

не открывала, единственно думаю-может он сильно поднялся и ему просто не хватило места.
а ингридиенты на гречневый хлеб такие же как на ржаной?

[РыжЫй UP]

не открывала, единственно думаю-может он сильно поднялся и ему просто не хватило места.
а ингридиенты на гречневый хлеб такие же как на ржаной?

Нет на гречневый другие, вроде у меня где-то был рецепт полностью гречневого, поищу.
Я на обычном режиме пеку такой хлеб который у меня в рецептах к хлебопечке называется яичный, но муку беру не 400 гамм пшеничную, а 300 пшеничную, а 100 грамм когда как (ржаную, кукурузную, гречневую, бывает смешиваю, орехи, изюм добавляю, хлопья геркулес - на что фантазии хватает)

Тогда он не такой сдобный получается и больше похож на хлеб, сдобный сметут в момент сразу за завтраком, а этот доживет до вечера, хотя сейчас уже поднаелись и едят как раньше ели обычный хлеб, на два дня точно хватает.

[belk@]

Подскажите,а что значит "по муке"?

Мне проще - у меня весы кухонные.