Мир Мастики-сладкий мир!!! - часть 3

[МаДаМа64]

Для себя второй раз делаю вывод в данном топике: ВСЕ РАЗГОВОРЫ - ТОЛЬКО ПО ДЕЛУ, т.е. про мастику.

[anuta71]

тоже не хочу спорить. Просто не первый раз слышу пренебрежительное о "форме".

[Тамалинка]

У меня дите поело игрушки мастичные. Эх, чудо в перьях надо заново делать

[Тамалинка]

О, а у вас прикольные случаи были? С тортами связанные

[мамаVlada]

Для себя второй раз делаю вывод в данном топике: ВСЕ РАЗГОВОРЫ - ТОЛЬКО ПО ДЕЛУ, т.е. про мастику.

Тоже хотелось ответить...но давно поняла...в такие дискуссии лучше не ввязываться

[мамаVlada]

Покажу еще два своих тортика....темы тоже не ходовые ....Хотя злые птицы набирают обороты

[knopochka180]

девочки -решили мы и на вафле печатать-многие спрашивают)))так что Велком-вафля ФА4-250р ,сахарная (рисовая)ФА4-350 р -обращайтесь-8911-944-59-87 Николай мой муж-(главный по декору и фото-печати)))

[Толстышата]

Про выравнивание. Я сначала не поняла тактику lуnx, но потом она сама написала, что мастичные торты не делает. Тогда ее выравнивание подходит, но под мастику не все же крема подходят. Только масло или шоколад. Может я чего то не догнала...
А я начиняю торт, потом под пресс в холод-к, чтобы поверхность была ровная, потом я обрезаю то, что вылезло с боков, потом обмазка под мастику. Я использую только масляный крем+бискв. крошка. это липнет к любой поверхности. Потом холод-к или морозилка и горячим ножом уже выравнивание.

[Досталь]

нее.. ну не могу молчать! Почему надо обязательно противопоставлять-то? Внутри формы замечательное содержание может быть вполне, если умеючи делать. Просто очень часто от проф. кондитеров или традиционных конд. это стало последнее время звучать. Отличный торт и там и там может быть, но кто-то мастерски владеет украшением сахарной пастой, а кото-то кремом-фруктами-глазурью -у каждого свой конек и "содержание" это только дополняет все.
Взять любимый же Вами пример (приводили в других топах) с замечательными традиционными тортами, ровнейшими глазурями , но достаточно средне и даже ниже среднего мастичными. Но начинка ж наверняка и там и там хороша..просто мастика -не сильная сторона.
Какой-то кондитерский снобизм. даже ощущение взникает..ну...про зелен виноград все знают.
Так что я за мир во всем мире.

Плюс мульён! Иначе вообще какой смысл платить за красоту если внутри Никто из "мастичных" мастеров не работал бы годы и не имел бы клиентов , которые вместе с ними уже прямо как родные

Думаете здесь картошка?А вот и нет нежнейший крем и такой же нежнейший биствит.А ганаш например используется как просто на торт, так и на мастику.

И по вкусу ничуть не уступает вот этому

[мамаVlada]

Офигенные зверьки (забыла, как их зовут).....ну просто живые!!!!