Кулинарная баламуть...

[Nata_Misha]

Ща оклемаюсь и сырничков с желтками сделаю)))

С замороженными?

[Баламут]

Ага. Но это будет конструкция их сырника, желтка и икры)

[susha]

Ага. Но это будет конструкция их сырника, желтка и икры)

о, а Вы икру сами солите?

[Баламут]

о, а Вы икру сами солите?

Честно говоря нашел дырку в магазине, где завозят в ястыках форелевую (сырую). Но руки так и не дошли))

[Кроули]

я так и не приготовила пока - в морозилке лежат

[Ёёёлка]

я так и не приготовила пока - в морозилке лежат

Ну пусть полежат, не испортятся

[Баламут]

Колбасный сырник "appeti"....



А вот бывает колбасный сыр. Чоп тогда не сделать сырник, да еще колбасный?
Сказано -- сделано.
Осталось у меня малеха фарша от колбасы с сыром. То что надо!
Катаем фрикадельки диаметром с горлышко стопки.



Панируем в сухарях



и отправляем в морозилку.



На следующий день жарим сырники.
Смешиваем 150гр творога с чернушкой, солью, щепоткой сахара. Добавляем одно яйцо и
столовую ложку муки.



Руками разминаем пару лепешек из теста и вырезаем два "бублика".



Примериваемся и шмякаем кольцо на кольцо и по диагонали прижимаем чемнить.



Втыкаем в середину замороженную фрикаделину и разворачиваем лепестки.



И быстро-быстро кидаем усё во фритюр, ибо тесто пытается развалиться.
Даже не успел сфотать)))
Получаем результат.



Почесал репу, слегка обжарил кунжут, шмякнул кусочек масла сливашнаго, да нарек соусом)))

[Ёёёлка]

А мясо успело прожариться?

[Баламут]

А мясо успело прожариться?

Дык на разрезе вроде видно))) Прожарилось нормально)))

[Натка-мама]

А мясо успело прожариться?

во фритюре все быстро жарится