ВМЕСТЕ

[LENA77]

Лена, красота какая!!!

Марина... это я с утра вдохновилась красотой и с Вами решила поделиться)))

Вот такая красота... отдых для глаз..

[LENA77]

Имбирное печенье
1/4 стакана сахара
1/2 стакана мёда
110 г сливочного масла
1/2 ч.л. корицы
1/2 ч.л. сухого имбиря
1/2 ч.л. мускатного ореха
1/2 ч.л. гвоздики
2 ч.л. соды
1 яйцо
3,5 стакана муки

Сахар, мёд и специи нагреть до растворения сахара. Снять с огня, добавить соду и растопленное масло.,перемешать. Добавить муку и яйцо и замесить тесто. На чуть припыленном столе раскатать пласт 0,5 см толщиной. Вырезать печенье. Выпекать 10 минут при 180 градусах.

До украшения не дожило, пекари захотели сразу отведать с молоком. Я из приправ добавляю корицу, и по капельке мускатного ореха и имбиря.



В рецепте предлагалось разбелить тесто на две части из одной сделать палочки: раскатать с прямоугольник и ножом для пиццы вырезать палочки. А из другой половины сделать печенье. Детвора наслаждалась процессом вырезаниях фигур и палочки сказали не интересно но как вариант имеет место быть)))
на фото смазаны белком и посыпками украшены или маком/кунжутом. Выпекать так же до золотистого цвета 9-10 минут

[Любовь Push]

Сбылась моя очередная мечта. Я испекла первый в жизни Наполеон. Татьяна, огромное спасибо за очень простой рецепт. Ждем гостей

[Piter*mama]

Девы, погода супер! Зима!
Я с родителями жила в Якутии с 2 до 13 лет. А там зима 9 мес
И это моя стихия
Шью большущую тканевую елку.
Стала заваривать зимний чай. Добавляю в черный листовой чай немного меда, имбиря, дольки апельсина и немного смеси для глинтвейна ( в ашане много всего на развес, можно самим набрать желаемые специи)

[Bondarek]

Любаша, молодчина! Приятного аппетита!

[Любовь Push]

Девы, погода супер! Зима!
Я с родителями жила в Якутии с 2 до 13 лет. А там зима 9 мес
И это моя стихия
Шью большущую тканевую елку.
Стала заваривать зимний чай. Добавляю в черный листовой чай немного меда, имбиря, дольки апельсина и немного смеси для глинтвейна ( в ашане много всего на развес, можно самим набрать желаемые специи)

Я сейчас частенько заваривают чай из корня имбиря, лимона и меда. Очень вкусно и полезно.
Погода сегодня прекрасная! Но мы сегодня вынуждены сидеть дома, так как утром ездили на прививку. Младшей дочери делали.

Любаша, молодчина! Приятного аппетита!

Спасибо!

[LENA77]

Дааааа, погода чудная)))) зима, снег))) очень люблю!!!!
Я сегодня детьми была на Рождественской сказке. Красивая опера и чудные декорации/костюмы.

А вечером на катке катались. Прекрасные выходные)))

Люба, с почином тебя))) пусть будет частым гостем на столе))) и с очередной покорённой вершиной мастерства!

Надюш, так мы ... ждём фото елки)))) наверное лучше в новогоднем топе.. красоту покажи...

Зимний чай.... вкуснотень! Обожаю чай с имбирём

[romaneska]

Долго не могла выделить время для рецептов пряничного теста из книги Р.П. Кенгис 1984 года выпуска.

Приготовление теста сырцовым способом:
В миску кладут мёд, добавляют предварительно размятое масло, яйца, пряности и всё перемешивают в течение 1-2 минуты, затем добавляют просеянную и перемешанную с содой муку и замешивают не очень крутое тесто.
Если мёд засахарился, то его нагревают до растворения кристаллов. Не следует кипятить мёд, так как от этого он теряет аромат. После нагрева мёд охлаждают до комнатной температуры и замешивают тесто, как описано выше.
При приготовлении сахарных пряников сахар с водой доводят до кипения, снимают шумовкой пену, кладут в сироп масло, размешивают и охлаждают до комнатной температуры.
Если сироп получился жидким, уваривают его до пробы на толстую нитку.
В холодный сироп, перемешивая, добавляют пряности, яйца, а затем муку, смешанную с содой.

[romaneska]

Приготовление теста заварным способом.
Положить в кастрюлю мёд, сахар, налить воду и нагреть до 70-75°С, добавить половину просеянной муки и мелко растёртые пряности и быстро перемешать деревянной лопаткой. Если, насыпав муку в горячий сироп, оставить её на 1-2 мин неразмешанной, то образуются комки, которые будет трудно размешать. Замешанное тесто охладить до комнатной температуры, добавить яйца, разрыхлители, остатки муки и месить до тех пор, пока тесто не получится мягкой консистенции. Тесто следует немедленно разделать, иначе оно затянется и изделия получатся недоброкачественными.

[romaneska]

Рецептура пряничного теста

Продукты Количество продуктов для теста
медового сахарного медово-
сахарного


Мука, стаканы 3 3 3 3 3 3
Сахарный песок, 0 0 1,25 1,5 0,75 1
стаканы
Мёд, стаканы 1 0,75 0 0 0 0
Масло или 50 100 50 100 50 100
маргарин, г
Яйца, штук 2 1 1 0 2 1
Сода, чайные 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5
ложки
Пряности, чайные 1,25 1,25 1 1 0,5 0,5
ложки
Вода, стаканы 0 1,25 0,5 0,75 0,25 0,25
Выход выпеченной
заготовки, г 850 850 950 1000 950 950

Для смеси пряностей берут мелко растёртые сухие травы:
35% кориандра, 30% корицы, 10% кардамона, 10% мускатного ореха, 5% гвоздики, 5% душистого перца, 5% бадьяна.
Сливочное масло можно заменить маргарином или растительным. Пряники, как правило, приготовляют из пшеничной муки первого сорта, но можно также использовать муку второго сорта, пряники при этом будут немного темнее. Можно вырабатывать пряники из ржаной (1 стакан) и пшеничной (2 стакана) муки.