что готовим на НГ стол? :)

[AvartA]

Сальтисон как делали?

Курицу порезала на куски, положила в сухую мультиварку, добавила 2 индюшинных локтя (так они называются в магазине, где всё из индейки), посолила, поперчила, закинула лаврушку и поставила на режим Тушение на 2,5 часа (воду не добавляла!). Отдельно сварила индюшкины желудочки (штук 5). Через указанное время достала мясо, процедила бульон (его достаточно много получается), разобрала, порезала на небольшие кусочки, на такие же порезала и желудки, забросила обратно в мультю, добавила чеснок и желатин. В том же режиме варила ещё полчаса. Добавила ещё немного чесночка, дала немного остыть и переложила в заранее обрезанную пластиковую бутылку. Когда полностью остыл - в холодильник для застывания. Получается нечто среднее между плотным холодцом и ветчиной

[Nata_Misha]

Курицу порезала на куски, положила в сухую мультиварку, добавила 2 индюшинных локтя (так они называются в магазине, где всё из индейки), посолила, поперчила, закинула лаврушку и поставила на режим Тушение на 2,5 часа (воду не добавляла!). Отдельно сварила индюшкины желудочки (штук 5). Через указанное время достала мясо, процедила бульон (его достаточно много получается), разобрала, порезала на небольшие кусочки, на такие же порезала и желудки, забросила обратно в мультю, добавила чеснок и желатин. В том же режиме варила ещё полчаса. Добавила ещё немного чесночка, дала немного остыть и переложила в заранее обрезанную пластиковую бутылку. Когда полностью остыл - в холодильник для застывания. Получается нечто среднее между плотным холодцом и ветчиной

Спасибо!
Курицу целую?

[AvartA]

Ничего, скоро тема оживится))) Ведь уже совсем скоро НГ!
Я решила в этом году приготовить из салатов грибную полянку, шубу, и из свеклы с фетой... Думаю может ещё какой
Торт ещё не выбрала, наверное наполеон испеку

Вкусные салатики

Я пока планирую оливье, салат с апельсинами, хлебные корзинки с 2 видами начинок, салат с мини моцарелками, переп.яйцами, черри, кедровыми орешками (или если будет лень возиться, то просто канапе моцарелла-черри), канапе сыр-виноград, бутербродики с икрой, буженина, сырная и мясная тарелки, на горячее ещё не придумала, а на десерт тоже планирую Наполеон. Пока примерно так.

[AvartA]

Спасибо!
Курицу целую?

Да, курица целая. Причём я размахнулась, взяла почти 2 кг тушку, надо меньше!!! Где-то 1,5 кг будет оптимально, даже можно меньше. А то получилось много мяса, а жидкости маловато.
На здоровье

[Ola_M]

Курицу порезала на куски, положила в сухую мультиварку, добавила 2 индюшинных локтя (так они называются в магазине, где всё из индейки), посолила, поперчила, закинула лаврушку и поставила на режим Тушение на 2,5 часа (воду не добавляла!). Отдельно сварила индюшкины желудочки (штук 5). Через указанное время достала мясо, процедила бульон (его достаточно много получается), разобрала, порезала на небольшие кусочки, на такие же порезала и желудки, забросила обратно в мультю, добавила чеснок и желатин. В том же режиме варила ещё полчаса. Добавила ещё немного чесночка, дала немного остыть и переложила в заранее обрезанную пластиковую бутылку. Когда полностью остыл - в холодильник для застывания. Получается нечто среднее между плотным холодцом и ветчиной

Спасибо за рецепт) А если желудки не класть, хуже получится?

[Саранча Цитрусовая]

Да, курица целая. Причём я размахнулась, взяла почти 2 кг тушку, надо меньше!!! Где-то 1,5 кг будет оптимально, даже можно меньше. А то получилось много мяса, а жидкости маловато.
На здоровье

а какой салат с апельсинами? и есть фото сальтисона?
Корзиночки стащила))

[Oriona]

Со свеклой и фетой, это который с розовым грейпфрутом?

Нет, это запеченная в духовке свекла, Фета, и заправка (масло-уксус-горчица-соль-перец)

[AvartA]

Спасибо за рецепт) А если желудки не класть, хуже получится?

Хуже точно не получится, я их больше для красоты положила, чтобы мясо разноцветное было в первоисточнике их не было

[AvartA]

а какой салат с апельсинами? и есть фото сальтисона?
Корзиночки стащила))

Салат

Ингредиенты:
- крабовые палочки - 7шт
- апельсин - 1шт
- яйца - 4шт
- чеснок - 1 зубчик
- кукуруза консервированная - 100г
- майонез - 100 - 150г

Приготовление:

1. Яйца сварить вкрутую, очистить и нарезать мелкими кубиками, крабочки на небольшие ломтики.
3. Зубчик чеснока очистить и мелко нарубить ножом.
4. Апельсин очистить от кожуры. Разобрать на дольки, затем нарезать.
5. Соединить подготовленные продукты, добавить майонез (я заправляла йогуртом с горчицей) и аккуратно перемешать.

Салат делала на прошлый НГ первый раз. Сделала 31-го, не оч понравился, а вот 1-го, когда настоялся, был шикарный. Вывод - лучше делать заранее.

Фотки сальтисона выложу позже, не грузятся.

[Wispa]

Нет, это запеченная в духовке свекла, Фета, и заправка (масло-уксус-горчица-соль-перец)

У меня почти такой же рецепт, только еще грейп и свежая мята в составе