Бюджетные блюда

[verius]

Сделала сегодня котлеты из куриных желудков. Для себя решила, что в следующий раз буду делать и никому не скажу из чего.. ибо по вкусу, как обычные котлеты.
Вообщем делала так:

- Грамм 400 желудков (очищенных)
- мясо с одного куриного окорочка
- половинка большой луковицы
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки хлопьев овсяных, заваренных кипятком
- соль, перец по вкусу

Мясо с окорочка, желудки, лук - через мясорубку дважды. Добавила яйцо, хлопья, соль-перец. Обваляла в сухарях и обжарила и .... ошалела от результата. (до этого ни разу желудки не употребляла в пищу)

[MariaS]

Сделала сегодня котлеты из куриных желудков. Для себя решила, что в следующий раз буду делать и никому не скажу из чего.. ибо по вкусу, как обычные котлеты.
Вообщем делала так:

- Грамм 400 желудков (очищенных)
- мясо с одного куриного окорочка
- половинка большой луковицы
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки хлопьев овсяных, заваренных кипятком
- соль, перец по вкусу

Мясо с окорочка, желудки, лук - через мясорубку дважды. Добавила яйцо, хлопья, соль-перец. Обваляла в сухарях и обжарила и .... ошалела от результата. (до этого ни разу желудки не употребляла в пищу)

очень захотелось попробовать такие котлетки! только вот желудки ела только в далеком детстве
скажите, как их очищать?

[verius]

очень захотелось попробовать такие котлетки! только вот желудки ела только в далеком детстве
скажите, как их очищать?

Я так полагаю, что они очищенные уже продаются, вот такие:

[NataAnderson]

Я так полагаю, что они очищенные уже продаются, вот такие:

Да, это очищенные. У нас обычно продаются с такой жёлтой хренькой. Тоже не знаю как её счищают, поэтому не беру, но цена всегда соблазняет..

[Tachka]

Желтая хренька легко подцепляется ножом и снимается, как шкурка. С хренькой - это очищенные желудки, просто чистильщики нахалтурили.
А бывают нечищенные желудки, они продаются со всем содержимым желудка.

Сейчас в Ленте распродажа очищенных охлажденных желудков, надо купить. С ними и пирожки или пироги вкусно, блинчики. Отварить, измельчить мясорубкой или комбайном, перемешать с жар. луком и вперед.
Даже соус типа болоньез можно из них делать.

[TATA@tim]

Очень вкусные, ну и конечно же очень очень бюджетные Булочки с колбасным сыром Пеку их часто,вот сегодня опять сделала и подумала что это же очень бюджетный вариант, а уж какие вкусные

Ингредиенты: 300гр. копченого колбасного сыра (у меня было 250гр.), 6-7ст.л растительного масла, 0,5ч.л соли, 1,5ч.л сухих дрожжей, 3/4 ст. воды или молока (я делала на воде), 2ч.л сахара, ~ 2,5ст.муки. Для вкуса можно добавить зубчик чеснока (я добавила кубик "Крошка Чеснок") и 1ст.л горчицы (необязательно).
Кроме того: желток, кунжут, семечки или мак для посыпки.
В теплой воде развести дрожжи, добавить сахар. Оставить на несколько минут, пока не образуется пенка.
Сыр натереть на мелкой терке.
Добавить муку, соль, кубик чеснока (или выдавить зубчик через пресс). Перемешать руками до крошки.
Влить растительное масло и горчицу.
И разведенные дрожжи. Замесить мягкое тесто. При необходимости подсыпать немного муки или добавить растительное масло. Тесто не должно быть липким. Оно должно отставать от рук и при этом не быть крутым.
Из теста сформировать небольшие булочки - 15шт. Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Дать булочкам расстояться ~ 1час.
Смазать желтком и посыпать кунжутом (маком или семечками).
Печь в предварительно разогретой духовке до зарумянивания ~ 35-40мин., t - 180С.
Горячие булочки смазать сливочным маслом.

[Марина888]

Да, это очищенные. У нас обычно продаются с такой жёлтой хренькой. Тоже не знаю как её счищают, поэтому не беру, но цена всегда соблазняет..

она очень легко снимается, я прямо тащусь от этого процесса, готова часами сидеть ее снимать, вместо мидитации

[Фрау Орка]

Сейчас в Ленте распродажа очищенных охлажденных желудков, надо купить.

А почем не подскажете?

[Tachka]

110 рублей за кило.

[Valio 78]

Да, это очищенные. У нас обычно продаются с такой жёлтой хренькой. Тоже не знаю как её счищают, поэтому не беру, но цена всегда соблазняет..

Кстати вот эта жёлтенькая хрень если промыть высушить и растереть в порошок самое лучшее средство от диареи Проверено на себе