как готовить омлет ребенку?

[KoZyabra]

Можно вместо сковородки использовать ковшик с тонкими стенками. Кто-то присал про то, что плохо давать жареное. Да, плохо. Если жарить так, как себе. Но до "золотистой корочки это вполне нормально. Куда страшнее дать ребенку сырой омлет.
Мультиварки у автора нет. Там омлет готовится на пару, естесственно намного полезнее, но советовать готовить на пару дома???? Это сложнее, так что такой совет тоже точно не пригодится.
На воде или на молоке - лучше на воде сначала давать. Потом на одно яйцо одна ложка воды, одна молока. Потом молоко уже. Так же насчет добавок (тоже кто-то возмущался, что нельзя) В год прекрасно усваивается и картофель, и овощи вроде брокколи и моркови. Что мешает добавить в омлет???
Чтобы получился, надо тщательно взбивать. Вилкой или венчиком. Если взбить миксером- то будет вялой консистенции. Самое лучшее - ложка воды и ложка молока на яйцо. Если готовите белок с желтком. Белку нужна вода, чтобы он разбух и поднялся. Именно поэтому под молочный омлет, в котором нет воды, надо класть масло.

[Neoжиданно]

Простите, а Вы -повар? Такие знания об омлете

[KoZyabra]

муж повар, приходится соответствовать. в хорошо взбитом омлете воздух,который при нагревании поднимает омлет и делает его пышным. забыла разьяснить,для чего взбивать надо

[*Лю*]

Можно вместо сковородки использовать ковшик с тонкими стенками. Кто-то присал про то, что плохо давать жареное. Да, плохо. Если жарить так, как себе. Но до "золотистой корочки это вполне нормально. Куда страшнее дать ребенку сырой омлет.
Мультиварки у автора нет. Там омлет готовится на пару, естесственно намного полезнее, но советовать готовить на пару дома???? Это сложнее, так что такой совет тоже точно не пригодится.
На воде или на молоке - лучше на воде сначала давать. Потом на одно яйцо одна ложка воды, одна молока. Потом молоко уже. Так же насчет добавок (тоже кто-то возмущался, что нельзя) В год прекрасно усваивается и картофель, и овощи вроде брокколи и моркови. Что мешает добавить в омлет???
Чтобы получился, надо тщательно взбивать. Вилкой или венчиком. Если взбить миксером- то будет вялой консистенции. Самое лучшее - ложка воды и ложка молока на яйцо. Если готовите белок с желтком. Белку нужна вода, чтобы он разбух и поднялся. Именно поэтому под молочный омлет, в котором нет воды, надо класть масло.

хм..т.е. Вы считаете, что омлет, в котором "всего одна ложка молока2"-это омлет без молока? ну-ну...Расскажите ЭТО мамам, у которых дети-аллергики

[мурмышка]

Я обычно готовлю в мультиварке. Но если ее нет, или нужно быстро приготовить маленькую порцию - готовлю вот так (рецепт нашла еще до года старшей):

В стеклянную банку из под детского пюре разбить яйцо, налить молока до «плечиков» банки и немного посолить, закрыть плотно крышкой и потрясти банку.чтоб молоко и яйцо перемешались. в кастрюлю налить воды, поставить туда банку,(вода должна доходить до "плечиков" банки) и поставить на огонь, вода должна кипеть. Когда омлет в банке застынет( будет видно) - омлет готов.

[LADI GAGA]

спасибо,девочки,сейчас буду пробовать делать.

[Irina178]

а с какого возраста можно омлет ребенку давать7 и какое молоко в омлет добавлять ?