Поделимся секретами производства...

[Missis Kljukva]

Была на производстве хлебного завода "Дарница", что около Чкаловской. Впечатления следующие:
1. Цех Дарницкого хлеба (круглый такой) самый старый на заводе и один из самых грязных, по грязи с ним может конкурировать разве что цех по производству буханок черного хлеба.
2. А вот цеха, где батоны делают и выпечку различную (плюшки, ватрушки, конверты,...) укомплектованы новым оборудованием, чистенькие. Сырье тоже вроде бы натуральное, творог для ватрушек видела (катистры нормальные), меланж (канистры так себе, но терпимо), мука на производство подается по трубам из хранилища (о санитарии в хранилище сказать ничего не могу, не видела).
3. Узнала, что любые упакованные в полиэтилен батоны (в том числе и в нарезке) были произведены, в лучшем случае, вчера,а может быть и раньше. Если дата на бирке стоит сегодняшняя, то это говорит лишь о том, что хлеб сегодня расфасовали,но не произвели. Расфасовывают и нарезают по технологии только остывший хлеб.

[Литтелвановка]

Девочки, спасибо за тему!

Вдвойне спасибо тем, кто подобные секреты раскрывает. Я тоже много чего читала до этого: и про фарш, в который куриную кожу перекручивают (для веса), и про салатики, поэтому всегда с осторожностью относилась. Но крысы в чане! это уж слишком.

[Сплин]

Девы, я практику на нашем гл. молочном комбинате проходила, грызуны там свои в доску, на всех стадиях производства

[Olivia]

Девы, я практику на нашем гл. молочном комбинате проходила, грызуны там свои в доску, на всех стадиях производства

А как называется комбинат?

[Зюзюка Барбидосская]

Дочка подруги моей мамы работала раньше (сейчас не знаю), года 3, наверное, назад было дела в СЭС, проверяля как раз производства колбасы, сосиски и т.п. (как производство назвать не знаю ), так вот советовала покупать мясо Кронштадского м/п завода (вроде так), мол там все чики-пуки и вероятность того, что в своей сосиске будет что-то от крыски сведена к 0. Но это было опять-таки 3 года назад примерно.
А вообще таким слабонервным как я такие темы нельзя читать Я вот сегодня колбаску поела, сейчас вот почитала и сижу теперь думаю, а что было в этой колбаске

[Пеппероня Апотамкина]

Была на заводе "Балтика". Всё чисто-аккуратно, все в белых халатах в цехах, никто никуда не падает. Пейте пиво!!

у меня кстати там знакомый работал, так говорил, что все чисто, все делают по технологии, чуть что не то пошло, выливают все нафиг. удивилась, т.к. пиво не ахти имхо.

[Zanoza]

Девы, я практику на нашем гл. молочном комбинате проходила, грызуны там свои в доску, на всех стадиях производства

У меня знакомая работала на Петмоле,говорит что их молочную продукцию ни когда не будет употреблять,там полная антисанитария

[Просто мамашка]

Отсюда вывод: "Балтика" на завтрак, ужин и обед... Калорийно и безопасно

аффтар жжет

[Verik]

Знакомая-работница СЭС после проверки производства настоятельно советовала не покупать ничего от "Невских берегов".

+10000000У них там одни гасторбайтеры работают!брррррррр(Знакомый там водителем работал!

[Olenka&Sergei]

Спасибо за топик! Много полезного почерпнула, т.к. сама нигде в пищевой промышленности не работаю. Вот еще просьба: пожалуйста, пишите, насколько свежие данные. Т.е. если проводили проверку где-то - то когда, если проходили практику - в каком году.
Долька - это какой завод? Лебедянский?
Спасибо!

Долька точно не Лебедянский.