Не получаются блины

[Hellen]

1стакан+2ст.л. муки

А-а, понятно, спасибо!

[Brri]

А мне кажется весь секрет именно в яйцах. Яички когда свои, и блины получаются с насыщенным вкусом, а не пресные.

[Jurn]

спасибо большое, тоже иногда не получаются надеюсь теперь будет ок

[Spec007]

делаю блинчики тонкие ажурные наклаз. Беру 2 яйца+сахар по вкусу и соль+0,5 ст. молока добовляю муки чтобы было густо, перемешиваю пока не исчезнут комочки. Затем добавляю холодной воды до такого состояния чтобы тесто было как жидкий кефир (взбиваю миксером). Добавляю раст. масла 0,5-0,7 стакана и жарю на сухой раскаленной сковороде (за счкет очень горячей сковороды образуются множество маленьких дырочек и блинчик получается ажурным). Затем горячий блинчик можно помазать сливочным маслом. Удачи вам

[Аня Бруновна]

я вот тоже никак научиться не могу чтобы тоненькие были.
блинная мука помогает! тут ксттаи попробовала печь не на блинной сковородке - получилось еще толще(
вернулась к тефалю.
что-то мне подсказывает, что дело в практике.

[вот оно - счастье!]

а мне комки лень взбивать-растирать, я тесто просто вилкой размешаю, а потом через сито перелью и всё - гладенько и равномерно)
а воду лью - кипяток крутой, чтобы тесто немного "заварилось" - оно тогда становится более эластичным.

[мурлычка]

Никак не выходят вкусные, тоненькие и не сухие. Перепробовала несколько рецептов, не получаются хоть ты тресни(( Научите мб каким хитростям, пожалуйста! Сковородка блинная

а нужна толстенная сковородка, например от НеваМеталлПосуда - они делают самые толстые, что я видела, ну, помимо чугунных. Блинные сейчас продаются просто тонкими нетяжелыми сковородочками без краев это не для блинов сковородки, а a фигня на ручке
готовлю по этому рецепту, но с одной хитростью, моя бабка так делала, только с ложкой деревянной и марлей: окунаю силиконовую кисточку в растопленное масло и им смазываю сковороду и его же добавляю вместо подсолнечного

Продукты: 2 яйца, 0.5 литра молока, муки 125 грамм, 1 столовая ложка подсолн масла,сахар 2 стол ложки ,соли по вкусу,ванилина(для любителей)
...........................
1. Отделить желтки от белков,взбить в пену с сахаром белки. (в пену! не до гребней, не как для меренги или безе, иначе не смешаются с желтками!)
2. Желтки взбиваем с молоком и добавляем муку,соль по вкусу,ванилин для любителей аромата.
3. Все соединяем вместе,перемешиваем ,добавляем 1 ст ложку подсолн масла.
Можно выпекать!

[мурлычка]

Блинчики получаются тонкие, с дырочками и хрустящим краем
Иногда мне лень отдельно взбивать белки от желтков, просто миксером на самой высокой скорости взбиваю яйца с молоком, смешиваю все сухое: сахар, просеянную муку(просеянная лучше взбивается, меньше комков) и уже сухую смесь добавляю во все жидкое - по правилам любой выпечки.

[Jarusha]

вот очередной раз убеждаюсь- если не стараться, все получается почему то
кинула совершенно "от балды" 1-1-1 вода/молоко/мука и немного сахара
осталось немного молока, решила сделать пару блинов на завтрак себе и детю
+ сливоч. маслом смазывала сковороду
даже тесто с комочками осталось, мешала совсем не долго
получились идеальные- тонкие, мягенькие прямо как мой муж любит

[MariaOr]

Спасибо за Ваш рецепт, ожурные давно хочу сделать.