~~~ Выпечка. Давайте делиться рецептами! ~~~

[Fluffy76]

Нет, не опечаталась...Я именно столько добавляю..Стакан обычный,250 мл
Но всегда смотрю по консистенции теста при жарке после первой вышки.Если сухая-то добавляю воды.Но то,что не больше стакана в итоге-точно.
ПС в начале рецепта указано: развести дрожжи в небольшом кол-ве воды.Она НЕ СЧИТАЕТСЯ в 0.5 стакана.Вот в чем разницаЕсли её посчитать-стакан и выходит.1,5 имхо-многовасто

Спасибо Я тоже смотрю по тесту. Значит просто арифметика разная... Я прикидывала общий объем жидкости, а Вы доливаемую жидкость...

[Fluffy76]

Кекс английский с овсяными хлопьями
Очередная выпечка-экспромт, кекс с овсяными хлопьями… Очень вкусный кекс получился… Пористый, нежный, почти несладкий, с ненавязчивым ароматом апельсина и легкой кислинкой вишни…
За основу взяла рецепт английского кекса с сайта http://www.24open.ru/Nelapulwka4051933/blog/2137432/
но с изменениями против оригинала рецепта для себя.
Мерный стакан 250 мл.
Для кекса взять:
1,5 стакана (375 мл) блинной муки
0,5 чайной ложки соли
1 чайная ложка с горкой разрыхлителя
2 столовые ложки с горкой заменителя сахара Сорбит
1 стакан (250 мл) овсяных хлопьев быстрого приготовления 3 мин.
сок апельсиновый - 2/3 стакана (сок от 2 апельсинов, это~160 мл)
растительное масло – 1/3 стакана (долила к выжатому соку до объема 250 мл)
2 яйца
125-150 мл сметаны 20%
сухофрукты (светлый изюм, вяленая вишня)
Приготовление кекса:
Взбить миксером яйца с солью и заменителем сахара до растворения кристаллов соли и заменителя сахара. Добавить частями сметану, апельсиновый сок и растительное масло, Еще раз взбить. Жидкая составляющая кекса готова.
В миску смешать овсяные хлопья, блинную муку, разрыхлитель и сухофрукты.
Влить жидкую массу и перемешать.
Полученная масса по консистенции похожа на густую сметану.
Выложить тесто в смазанную маслом и слегка присыпанную манкой форму.
Выпекать кекс в предварительно нагретой духовке при температуре 180 градусов до готовности. Готовый кекс накрыть полотенцем и остудить.
Оригинал рецепта звучит так (можно посмотреть приготовление по ссылке):
Мука - 1,5 стакана
Соль - 1/2 чайной ложки
Разрыхлитель - 2 чайные ложки
Сахар - 3/4 стакана
Геркулес - 1 стакан
Цукаты - по вкусу
Сухофрукты - 1 стакан
Апельсиновый сок - 2/3 стакана
Растительное масло - 1/3 стакана
Яйцо - 2 штуки

На фото силиконовая форма диаметром 26 см

[мамажана]

Фантастика!спасибо!

[mama Olga]

классно!! очень красиво и полезно) автору респект.)

[Lamborghini]

Fluffy76 спасибо за вкусный топ

можно влезу со своими 5 коп. и


1. Венское печенье (рецепт давали в соседнем топе, только не знаю кто очень часто теперь поэтому рецепту пеку свое самое любимое печенье )




Маргарин или масло - 250г ( от себя - беру масло FIN)
Яйца - 2 шт
1/2 ч.л. соды (или где-то 1 чл разрыхлителя)
1 стакан сахара
Мука

Приготовление:

Масло растопить, добавить яйца, соду, сахар, перемешать.
Всыпать муки столько, чтобы тесто не было слишком крутым, но не липло к рукам.
Тесто делим на две неравные части. Маленькую часть минут на 15 в морозилку.
Большую часть раскатываем на смазанном листе. Сверху выкладываем начинку черно-смородиновое варенье
Вторую часть из холодильника трем на терке поверх начинки. 1
Печь пирог до румяной корочки (~30мин. при 180гр).
Разрезать на квадратики

[Lamborghini]

2. Банановые маффины (вкусно и очень быстро)


• 2 спелых банана (400 г)
• 100 г сливочного масла или маргарина
• 150 г сахара
• 2 яйца
• 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
• 250 г муки

Приготовление:

Бананы почистить, мякоть размять вилкой, чтобы получилась кашица.
Масло растереть с сахаром.
Добавить яйца, перемешать.
Добавить бананы, хорошо перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку, замесить не крутое тесто.
Выложить тесто в смазанные маслом маленькие формочки.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать 15-20 минут.

[Fluffy76]

Fluffy76 спасибо за вкусный топ
можно влезу со своими 5 коп. и

1. Венское печенье (рецепт давали в соседнем топе, только не знаю кто очень часто теперь поэтому рецепту пеку свое самое любимое печенье )
Разрезать на квадратики

На здоровье , но тема и идея не моя, а Comme il faut,
я просто делюсь тем, что умею, и очень приятно, что нашлись еще единомышленники и появилась возможность продолжения этой замечательной темы...Спасибо

[Анжель Дидье]

Кекс английский с овсяными хлопьями
Очередная выпечка-экспромт, кекс с овсяными хлопьями… Очень вкусный кекс получился… Пористый, нежный, почти несладкий, с ненавязчивым ароматом апельсина и легкой кислинкой вишни…
За основу взяла рецепт английского кекса с сайта http://www.24open.ru/Nelapulwka4051933/blog/2137432/
но с изменениями против оригинала рецепта для себя.

Какая форма красивая!
А где такую можно купить, не подскажете?

[Fluffy76]

Какая форма красивая!
А где такую можно купить, не подскажете?

Форма называется ПОДСОЛНУХ. Я покупала в ОКЕЕ. Она бывает двух размеров, у меня большая...

[Анжель Дидье]

Форма называется ПОДСОЛНУХ. Я покупала в ОКЕЕ. Она бывает двух размеров, у меня большая...

Спасибо А это силикон или ....? Как это мужу описать?