БИТВА С УРОЖАЕМ, или как употребить выращенное.

[Рио-Рита]

можно рецепт?

это и есть рецепт. Я это "хреновиной" называю. Томаты ошпариваю, очищаю от шкурки, прокручиваю через мясорубку вместе с хреном и чесноком. Затем соль, сахар. Все по вкусу. Можно сделать более ядреным, можно менее.

[sogro]

Девочки, а может делает кто-нибудь заготовку рассольника из свежих огурцов? Где то слышала про такое, а рецепт не нашла.

Рассольник от Алены Сахарок

Копирую из Дневника с другого ресурса...Уточнения не мои. Хвалят этот рецепт:
"Рассольник с перловкой на зиму"
Огурец— 3 кг
Помидор — 1,5 кг
Лук репчатый — 1 кг
Морковь — 1 кг
Крупа перловая — 500 г
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 4 ст. л.
Уксус (9%) — 0,5 стак.
Вода — 0,5 стак.
Масло растительное — 0,5 стак.
Огурцы нарезать кубиками. При желании огурцы можно натереть на терке.
Лук нарезать
Морковь натереть на крупной терке
Томаты очистить от кожи и нарезать на кусочки, а можно и пропустить через мясорубку, кому как удобнее.
Перловку замочить на несколько часов и отварить до полуготовности)
Выложить помидоры в емкость для тушения и добавить воду, соль, сахар, растительное масло.
затем добавить огурцы, лук, морковь, перловку и перемешать. Варить 20 минут.
По истечении указанного времени добавить уксус и тушить еще 10 минут
Горячую заготовку разложить по стерилизованным банкам и закатать. Банки перевернуть, тепло укутать и оставить до полного остывания. (выход - 6 литр банок). Хранить в любом месте.
взято http://www.povarenok.ru/ (с моими изменениями)

Делаю по этому рецепту уже второй год. Очень удобно и быстро. А главное - утилизация переросших огурцов.

[Любеша]

Рассольник от Алены Сахарок

Копирую из Дневника с другого ресурса...Уточнения не мои. Хвалят этот рецепт:
"Рассольник с перловкой на зиму"
Огурец— 3 кг
Помидор — 1,5 кг
Лук репчатый — 1 кг
Морковь — 1 кг
Крупа перловая — 500 г
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 4 ст. л.
Уксус (9%) — 0,5 стак.
Вода — 0,5 стак.
Масло растительное — 0,5 стак.
Огурцы нарезать кубиками. При желании огурцы можно натереть на терке.
Лук нарезать
Морковь натереть на крупной терке
Томаты очистить от кожи и нарезать на кусочки, а можно и пропустить через мясорубку, кому как удобнее.
Перловку замочить на несколько часов и отварить до полуготовности)
Выложить помидоры в емкость для тушения и добавить воду, соль, сахар, растительное масло.
затем добавить огурцы, лук, морковь, перловку и перемешать. Варить 20 минут.
По истечении указанного времени добавить уксус и тушить еще 10 минут
Горячую заготовку разложить по стерилизованным банкам и закатать. Банки перевернуть, тепло укутать и оставить до полного остывания. (выход - 6 литр банок). Хранить в любом месте.
взято http://www.povarenok.ru/ (с моими изменениями)

Делаю по этому рецепту уже второй год. Очень удобно и быстро. А главное - утилизация переросших огурцов.

Большое спасибо за рецепт!!! Как раз хотела искать!!!

[сигирия]

можно рецепт?

все на глаз и вкус.

Сколько эта заготовка у Вас в холодильнике хранится? Я тоже делаю, но так как рецепт "сырой" постоянно боюсь травануть семейство, заставляю быстрее есть))

долго хранится,до весны, если раньше не съедим)

[Рио-Рита]

долго хранится,до весны, если раньше не съедим)

Открытие для меня)) Я думала что недели 2-3 максимум). Пошла крутить хреновину тогда. Помидоры зараза не уменьшаются. Из кухни не вылажу. Девочки, у кого теплицы томатные по 8-10 метров, Вы героини реально.

[РомашкинаМама]

Здравствуйте. У меня вопрос к Ольвии и Клере насчет бутербродных огурцов. Нигде не написано сколько огурцов. Или я пропустила.
Подскажите пожалуйста.

[Кватя]

Здравствуйте. У меня вопрос к Ольвии и Клере насчет бутербродных огурцов. Нигде не написано сколько огурцов. Или я пропустила.
Подскажите пожалуйста.

Сколько в банки влезет

[ТаЛеон]

Татьяна, большое спасибо за пост с соковыжималкой. Взяли Беломо, вчера испробовали в деле! Это действительно шайтан-машина)) Вчера нагнала 30 литров яблочного сока! По производительности получилось у меня 10 литров в час. Это с нарезкой яблок вместе. Вобщем, я мега довольна. Спасибо!
Мне еще бы понять что за девайс Вы используете для протирки томатов на сок. Видела фото даже в теме, но так и не поняла что за штука.

Рада, что Вам понравился девайс!
Томаты на сок раньше отжимала насадкой к комбайну Bosch 5529. Но второй год перегоняем через Беломо)) Два ведра в час. В среднем, с них получается 9 литров сока.С мякотью. Но совсем не густо

[Mulik75]

Огромное спасибо. Очень удобно перерабатывать огурцы.

[Рио-Рита]

Рада, что Вам понравился девайс!
Томаты на сок раньше отжимала насадкой к комбайну Bosch 5529. Но второй год перегоняем через Беломо)) Два ведра в час. В среднем, с них получается 9 литров сока.С мякотью. Но совсем не густо

Спасибо!
А беломо на выходе с семечками жмет?
А сам сок потом кипятите-солите перед закруткой? Я не знаю куда помидоры девааатььь. Попробую на сок перегнать.