БИТВА С УРОЖАЕМ, или как употребить выращенное.

[feika]

Приготовила сегодня релиш из огурцов.
Вчера все нарезала мелкими кубиками ( хорошо, что не стала тереть на терке - получилась бы кашица): огурцы, сельдерей, лук, перец зелёный, перец острый. Посолила и поставила в холодильник.
Сегодня Взяла 2 рецепта:

http://www.edimdoma.ru/retsepty/5226...adkogo-relisha - поварила массу с уксусом, показалось очень ядрено. Уксус яблочный не нашла, взяла столовый 6% с добавлением яблочного сока.

http://lubimye-recepty.com/ogurcy-po...echnyj-relish/ - тут без уксуса, но с водой, показалось пресно и засомневалась, что стоять будет.

Ну, не долго думая, смешала обе половины, ещё поварила, простерилизовала минут 15 и закатала. На мой вкус получилось самое то:



Ещё такой момент : в рецептах есть семена горчицы и семена сельдерея. В нашей деревне никто отродясь такой экзотики не видел, купила вот такую горчицу вместо этого:

[feika]

Девочки, что ещё из огурцов сделать?
Маринованных уже полно
Салатов тоже
Релиш есть
Ассорти с помидорами тоже есть.
Свежепросоленные есть.
Солёные есть.
Куда девать ещё одно ведро огурцов???

[coffee break]

я тоже с вопросом
не могу найти рецепт с пропорциями салата из зеленых томатов и сладкого перца
подкиньте плиз,

[coffee break]

в соседней темке народ собрался морозить огурцы

[Федора]

Куда девать ещё одно ведро огурцов???

продать?

[Федора]

сегодня делала огурчики по уже показанному здесь рецепту http://forum.say7.info/topic56657.html
уксуса добавила 60 мл. в рецепте 150, на это я пойтить не могу. здоровье не то.
мне понравилось. еще сделаю. сладенькие с остринкой получились. на бутер вкусно будет. да и так похрустеть.

Кубанский салат.
руки дошли наконец.
если добавить чеснок и уксус вначале, вкуса чеснока и уксуса вы не почувствуете в итоге. Я в конце добавила. варила 30 мин. люблю, когда морковка похрустывает. и сахар/соль регулировала по вкусу. Вроде ничего так, не поняла пока. да, и уксуса 70 мл. на весь объем. не любим острое. стоит нормально с таким кол-вом уксуса. храню на закрытой лоджии.

[крупинка]

Можно спросить а на досках что за помидорки! !!!уж очень размер понравился ))))

Если я не перепутала ножики подписанные, то это "Японский краб"

[feika]

Девочки, спасибо. Попробую по рецепту Федоры теперь.

[Федора]

Девочки, спасибо. Попробую по рецепту Федоры теперь.

только если острое не любите, по рецепту с 7сэй, не кладите уксус, даже 50 мл на объем, как в рецепте, будет достаточно.

это не мой рецепт, кто то из сотопниц выкладывал

[Вероника]

только если острое не любите, по рецепту с 7сэй, не кладите уксус, даже 50 мл на объем, как в рецепте, будет достаточно.

это не мой рецепт, кто то из сотопниц выкладывал

Но это будут совсем другие огурцы тогда. В этом рецепте вся изюминка именно в концентрации уксуса, они получаются как уксусные магазинные.