Современные десерты для начинающих кондитеров

[Helga_Piter]

Чуть не пропустила
Белый -omurashka 2кг , Larisa 1кг , radat 1кг, Бубльгумка 1 кг , Фея хризантем 1 кг, Марина1978 1 кг Helga-Piter 3 кг=итого 10 кг
Темный-omurashka 2кг, Larisa 1кг, Марина1978 1 кг, Helga-Piter 1 кг итого 5 кг
молочный шоколад 3 кг. или упаковку 2, 5 кг
Какао-масло 0.5 кг

[Ewgenija80]

Мне тоже шоколад нужен!
Запишите меня пожалуйста.
1 кг белого и 1 кг черного

[Juliashka111]

в обычных магазинах миндальная мука бывает редко, все-таки проще ее найти в специализированных кондитерских магазинах или сделать самой

сухой яичный белок - опять же в кондитерских магазинах или магазинах спортивного питания. вот здесь я ссылку давала

Спасибо за ответ. Очень хороший топик.

[Бубльгумка]

В Ленте сейчас шоколад Воздушный по 41 с копейками. Я набрала белого
И есть миндальная мука, 100 грамм около 380 рублей. Не гуманная цена, но зато не надо брать большой вес.

[Ewgenija80]

Миндальная мука в "Метро" есть.
0,5 кг примерно 650р

[Бубльгумка]

Девочки, в Симе агитирую на пленку и блюдо ))
http://forum.littleone.ru/showpost.p...&postcount=235

[Larisa]

смотрите, какая идея

насколько я понимаю, обычные формочки, как в евразии у Эндишефа, просто перевернутые вверх тормашками. Мне бы в голову не пришло.
Это Динара Касько

ну и еще пара ее тортиков

[Бубльгумка]

а полусфера эта не просядет? сверху же она тяжелее

[Бубльгумка]

Вчера тигра сделала ))
Сложно темное на темном фотографировать.
Пыталась темперировать шоколад, да взяла маленький объем, не получилось. Для себя не стала переделывать, так украшение оставила ))

[Larisa]

Евгения, оранжевой глазурью поливали поверх желтой? или смешивали два цвета в одной емкости? а что внутри тортика? а шоколад каким способом пытались темперировать?