Хлебопечка! Что за зверь?!

[Козерожка77]

Козерожка77, очень аппетитный хлебушек получился!
DrMad, действительно, фиг с крышей , главное, вкус . А занятие да, затягивает .
Фрунчик, спасибо за рецепт!
Сегодня была в Окее ( в Гранд Каньоне ), коллеги , появилась овсяная мука ( видела первый раз вообще ). А так все виды основные стоят. Ржаная, правда, от какой - то " Кудесницы " , не брала такую ни разу.

Спасибо! А я сегодня в Сезоне ржаную хлебозавода "Каравай" купила, там еще отруби и зародыши пшеницы продаются, правда для непосредственного употребления в пищу, но, думаю, и в хлебушек будет хорошо.

[Козерожка77]

Завтра сырный буду делать, с копчёным сыром Косичка

[lickerish]

DrMad, ну как Ваш ржаной? Впредыдущем хлебе или дрожжей много или воды перелили

Эххх... Стал с утра читать рецепты, чтобы испечь пшенично-ржаной хлебушек. И везде нужны всякие добавки типа солода, экстра-р, панифарин и т.п. А где все это найти в обычных доступных магазинах, видимо это нереально. =\
Где вы все это берете?

Солод я заменяла на Квас производителя Роспак, 1 ст.л. где-то добавляла в обычный ржаной, тмин и кориандр продаются в отделах со специями, бакалеях разных, улучшитель муки типа Ирексол или Панифарин покупала в Окее и Норме. Получала в итоге Бородинский хлеб, который (честное пионерское) ничуть не отличался от хлеба из смеси "Бородино" из ОЗ При смешивании тмина и изюма получаем Рижский, помните, он раньше только на Невском пр. в булочных продавался?
В нашем тупичке появилась рисовая мука, что б с ней спечь и вообще стоит ли?

[DrMad]

DrMad, ну как Ваш ржаной? Впредыдущем хлебе или дрожжей много или воды перелили


Солод я заменяла на Квас производителя Роспак, 1 ст.л. где-то добавляла в обычный ржаной, тмин и кориандр продаются в отделах со специями, бакалеях разных, улучшитель муки типа Ирексол или Панифарин покупала в Окее и Норме. Получала в итоге Бородинский хлеб, который (честное пионерское) ничуть не отличался от хлеба из смеси "Бородино" из ОЗ При смешивании тмина и изюма получаем Рижский, помните, он раньше только на Невском пр. в булочных продавался?
В нашем тупичке появилась рисовая мука, что б с ней спечь и вообще стоит ли?

А какая у вас печка?

[Козерожка77]

Вот мой сырный, вкуснятина, а запах нямммм:

[DrMad]

Вот мой сырный, вкуснятина, а запах нямммм:

Вау! Супер! Рецепт в студию!

[Козерожка77]

Вау! Супер! Рецепт в студию!

Спасибо Рецепт взяла здесь: http://hlebopechka.ru/index.php?opti...&topic=24965.0
Кефир заменила сметаной: яйца+ сметана 15 % = 183 г, яйца+сметана+вода = 270 г. Клейковину не добавляла, т.к. нет у меня её, ну и сыр нарезала помельче, т.к. распечатала себе только ингредиенты, а момент с нарезкой сыра пропустила, но сыр и так получился вкраплениями, как и нужно.

[Фрунчик]

Ржаная, правда, от какой - то " Кудесницы " , не брала такую ни разу.

я беру эту Кудесницу ржаную, кукурузную и овсяную муку (в Ленте). Ничо такая, без посторонних запахов, не сырая.

Вот рисовую муку никогда не покупала. А кто-нить пёк хлеб из рисовой муки? как оно?

Вот мой сырный

красавец какой!!!
надо попробовать испечь.

[Козерожка77]

красавец какой!!!
надо попробовать испечь.

Спасибо попробуйте обязательно, он очень вкусный и такой ароматный!

[Verochka]

Вот рисовую муку никогда не покупала. А кто-нить пёк хлеб из рисовой муки? как оно?
.

Я пекла, хлеб получился пышный, хороший, но от вкусовых качеств я не в восторге, по крайней мере желания печь еще раз не возникало.