Кейкпопсы, поделитесь секретами

[zlaya-naska]

Мне понравился бисквит из красного бархата с кремом из альметте. Но у меня тоже получались уродцы из-за покрытия)С шоколадом проблемы тоже были.Больше пока не пробовала...но вас почитала и опять хочется рискнуть)

[Туутикки]

Мне понравился бисквит из красного бархата с кремом из альметте. Но у меня тоже получались уродцы из-за покрытия)С шоколадом проблемы тоже были.Больше пока не пробовала...но вас почитала и опять хочется рискнуть)

Самое интересное, что я уже пересмотрела свою точку зрения, т.к. из половины порции бисквита у меня вышло 12 кейкпопсов, из которых мне достался один, остальные умяли родственники с большим удовольствием. В итоге все же признаю бисквит с альметте идеальной начинкой (но я не знаю, что такое красный бархат) и буду пробовать еще. Только обсыпку надо точно сменить. И глазурь

[zlaya-naska]

http://andychef.ru/recipes/red-velvet/ Тут бисквит рыхлый достаточно и влажный

[zlaya-naska]

Я бы еще попробовала наверное крем с маскарпоне какой-нибудь...должно быть вкусно)

[Туутикки]

http://andychef.ru/recipes/red-velvet/ Тут бисквит рыхлый достаточно и влажный

А вы точно такой же делали? Меня смущает там 300 грамм масла в рецепте.

[zlaya-naska]

А вы точно такой же делали? Меня смущает там 300 грамм масла в рецепте.

Да-да! У Энди отличные рецепты! Но можно и у других рецепты посмотреть.

[Туутикки]

Да-да! У Энди отличные рецепты! Но можно и у других рецепты посмотреть.

Вроде восторгов много, но там в комментариях и много историй, что коржи слишком жирные и с привкусом масла ((( Зная свою криворукость, страшно ( А вы покупали такой краситель? Никогда не видела, наверное спец. магазины нужны?

[zlaya-naska]

Вроде восторгов много, но там в комментариях и много историй, что коржи слишком жирные и с привкусом масла ((( Зная свою криворукость, страшно ( А вы покупали такой краситель? Никогда не видела, наверное спец. магазины нужны?

Не знаю,я сильной жирности не заметила) Но конечно сколько людей столько и мнений,тут только пробовать) Краситель у меня именно такой. Брала и в закупке здесь,и в магазине праймдекор для кондитеров

[zlaya-naska]

Можно другой рецепт попробовать красного бархата в принципе. Мне понравилась сама идея тогда красных шариков под белой глазурью.

[zlaya-naska]

Я тоже еще тут кулинар-кондитер Все нравится,хочется,но руки все-таки не совсем откуда нужно растут